【パンプキンスパイスケーキ】甘さ控えめ 砕いたピーカンナッツが加えてあるトッピングはパンプキンとの相性がとってもよいです。
シナモンなどのスパイスを加えたパンプキンケーキ。ケーキ生地には一切お砂糖を加えていません。また利用するパンプキンピューレはカロリーも低く安心してケーキの材料に利用できる食材です。
ブラウンシュガーとピーカンのシュトロイゼルをケーキ生地の間とケーキのトップにパラパラと振り、ケーキの粗熱を取った後はグレーズをかけ仕上げました。
スパイスが効いたこのケーキは、特に秋から冬の期間中人気いがあります。
【Recipe】
『シュトロイゼル』
シュトロイゼルはボロボロとしたトッピングで、スイーツ作りによく利用されます。
100 g ブラウンシュガー
30 g 小麦粉
60 g ざっくりと砕いたピーカンナッツ
1 小さじ シナモン
40 g 無塩バター（溶かしておく）
『ケーキ生地』
250 g 小麦粉
1 小さじ ベーキングパウダー
1/2 小さじ ベーキングソーダ
1/2 小さじ 塩
1/2 小さじ シナモン
1/4 小さじ ジンジャー
1/4 小さじ ナツメグ
250 g パンプキンピューレ
120 g バターミルク（サワークリームもしくはプレーンヨーグルトでもよいです）
100 g アップルソース
2個大 溶き卵
日本でもアップルソースはインターネットを通して購入することができますが、ベビーフードのアップルソースで代用しても構いません。
『グレース』
60 g パウダーシュガー
2 大さじ 牛乳
20 g 溶かしバター
180℃に予熱していたオーブンに40分〜45分（目安）入れ焼き上げます。焼き上がりをチェックするときは中央に竹串などをさし何もついて来なければOKです。
保存するときは冷蔵庫に入れ、少し温めてからお召し上がりください。
★失敗しないために詳細レシピをご参照ください❣
https://kaoru-cooking.com/recipe/pumpkin-spice-cake/
バターミルクはヨーグルトにとても似ています。この食材があるとベーキングやクッキングにつかえて非常に便利です。
下記はバターミルクを使ったレシピになります。宜しければぜひご参照ください。
★バターミルク専用の発酵菌はとても便利な食材です
ベーキングだけでなく、クッキングにも使えます。
発行菌をご希望の方には下記メールアドレスまでお問合せください。
info@kaoru-cooking.com
★バターミルクで作るビスケット
★Instagram
Youtubeには載せていないアメリカでの食べ物なども載せています。
https://www.instagram.com/kaoru_cooking_america/
★アメリカンレセピマイスター ホームページ
#パンプキンスパイスケーキ #バターミルク専用の発酵菌 #本場アメリからパンプキンパイ