天然色のほっこりお花のさくさくクッキー | Flower cookies with natural food colors

天然色のほっこりお花のさくさくクッキー | Flower cookies with natural food colors

合成の着色料を使わずに天然のパウダー類だけのお花のクッキーです。プレーン生地を作ってから切り分けてパウダー類を混ぜる少々強引なやり方ですが、薄く伸ばして焼きあげるとサクサクとして、とても美味しいクッキーになります。
1枚1枚ほんのりとそれぞれの加えたパウダーの香りがします。
バターの香りもたまりません。
マスクの下の口元をにんまりとした笑顔にするために、サクサククッキー作ってプレゼントしましょう!

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

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本を見ながら色々と作ってもらえて嬉しいです♡
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【Ingredients】for 90 cookies (3cm in diameter)
●plain Cookie dough　
110g Unsalted butter
60g Powdered sugar
160g cake flour
12g Milk

4g Cocoa powder
1g Matcha
4g Carrot powder
3g Purple Yam Powder
4g Strawberry powder

【Directions】
①Mix butter (room temperature) with a spatula, add powdered sugar and mix well.
②Shift and add cake flour, and mix lightly. When it’s a little powdery, add milk and mix. (don’t knead too much)
③Make it a lump and wrap it, leave it in the fridge for about 1 hour.
④Divide the dough into 6 pieces, mix Cocoa, Green tea powder, Carrot powder,Strawberry powder and Purple Yam Powder into each piece.
⑤Roll out the dough and Place in freezer for 20min.
⑥Cut out the dough with a cookie cutter.
⑦Place in freezer for 15min.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃
⑧Line them on a baking sheet, bake them in the oven at 320°F/ 160℃ for 12~14 min.

【材料】3cm×90枚
●プレーンクッキー生地
バター　110g
粉糖　60g
薄力粉　160g
牛乳　12g

ココアパウダー 4g
抹茶パウダー 1g
人参パウダー 4g
紫芋パウダー 3g
苺パウダー 4g

【作り方】
①室温に戻したバターをヘラでよく混ぜて、そこに粉糖を加えてさらによく混ぜる。
②薄力粉をふるって加えて、さっくりと混ぜたら、多少粉っ気が残る位で、牛乳を加えてあまり練らないように混ぜる。
③さっとひとまとめにして、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
④この生地を6等分して、プレーン以外、それぞれココア、抹茶、紫芋、人参、苺パウダーを混ぜる。
⑤パウダーを混ぜ終えたら、生地を薄く伸ばし、冷凍庫で20分ほど冷やす。
(動画内では小さなジップロックに入れて12×15cm大きさに伸ばしています)
⑥型でクッキーを抜く。
(動画内では直径3cm大きさのお花の型で抜いています)
⑦抜き終えたら再び冷凍庫で15分冷やす。
この間にオーブンを160℃に温める。
⑧160℃のオーブンで12~14分焼いて出来上がり。
(焦げそうなときは上にアルミを被せます)
お使いのオーブンに合わせて調整してください。

*型抜き後の生地は何度もまとめ直すと生地が固くなるのでまとめて棒状にして冷凍
アイスボックスクッキーとしてまとめて焼きます

*気温が高いとクッキー生地がだれて型抜きしにくくなるので、こまめに生地を冷蔵庫で冷やしながら作業します。