【砂糖不使用　小麦粉不使用】グルテンフリーのこめこ甘酒マフィン

こんにちは。料理教室はっぴいさんです。

今回は砂糖は使わず、甘酒で甘味をつけたマフィンをご紹介します。

少し甘さが控えめなので、パイナップル缶を入れて甘みをプラス。

甘酒のやさしい甘みがおいしいマフィン。

黄桃缶やブルーベリーなどでもためしてみてくださいね。
よろしくお願いします。

マフィン型2個分
米粉　50g
ベーキングパウダー　2g
たまご　30g
米麹の甘酒　60g
なたね油　または米油　10g
パイナップル缶　8mm角　30g

飾りのパイナップル　3個程度

1粉はあわせておく
2ボウルに卵をいれて甘酒を入れてまぜる
3油を入れてよく混ぜる
4粉を入れてよく混ぜ、パイナップルを入れて混ぜる。
5型に流し入れて飾り用のパインをのせて180度のオーブンで20分焼く。

甘みは控えめですよ。
朝食にもどうぞ。