【キャラメルりんごパウンドケーキ】しっとり！美味しい♡ / How to make Caramel apple poundcake

【キャラメルりんごパウンドケーキ】しっとり！美味しい♡ / How to make Caramel apple poundcake

こんにちは、ぱてぃこCHです♪
今回は『キャラメルりんごパウンドケーキ』をつくりました♪
りんごをキャラメリゼして、パウンド生地に混ぜ込むだけ！
今回はシナモン加えてますが、苦手な方はシナモンなしで作ってみてね☆
一晩置くと、とってもしっとりパウンドケーキが出来上がります(*´꒳`*)

【材料】縦約8.6×横約18×高さ約6.3cm(seriaの型) 1本分
□キャラメルりんご
りんご　果実のみ 100g(約1/2個)
グラニュー糖　30g
無塩バター　5g
シナモン　お好み(動画では小さじ1/3)

□パウンド生地
無塩バター　90g
グラニュー糖　80g
全卵　2個(M)
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　2g

□シロップ
グラニュー糖　15g
水　15g
ラム酒　お好み　3g

(下準備)
・無塩バターと卵を常温に戻す
・型に型紙セットする
型紙の作り方参考↓

・焼く前にオーブン170℃に予熱しておく

(作り方)
■キャラメルりんご
1.りんごをカットする。
2.グラニュー糖を弱めの中火で溶かす。
※ゴムベラ等で混ぜないこと！！
3.キャラメル色になったら火を止める。
※焦すぎると苦くなってしまうので気をつける！
4.りんごを加え再度弱火にかけ、水分なくなるまで煮詰める。
※お砂糖固まったら溶かす！
5.煮詰まったら火をとめてシナモン加える。
6.バット等に移して広げ冷ましておく。

■シロップ
1.水とグラニュー糖を合わせて、600w約30秒加熱して溶かす。
2.ラム酒を加え合わせる。

■パウンド生地
1.バターをなめらかにする。
2.グラニュー糖加え、ホイッパーで白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
3.卵をほぐして数回に分け加え混ぜる。
4.薄力粉とベーキングパウダーをしっかり合わせてふるいながら加える。ゴムベラでなめらかになるまで合わせる。
5.冷めたキャラメルりんごを2回に分けて加え合わせる。
６.型に入れ、中心をへこます。トントンと数回落として空気ぬく。
7.170℃に予熱したオーブンで170℃/20分焼く。
8.一度取り出して真ん中に一本線をいれる。
9.反転させて再度170℃/25分焼く。竹串をさして生地がついてきたらプラスで3分ずつ追加して焼く。
※生地がつかなけばOK！
10.あみに出してシロップぬる。
11.粗熱をとる。
12.ラップして密閉袋にいれ、一晩置く。

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ぱてぃこCH
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『抹茶パウンドケーキ』の作り方↓

『フルーツパウンドケーキ』の作り方↓

『基本のパウンドケーキ』の作り方↓

Hello, this is Patiko CH♪
This time, I made “Caramel Apple Pound Cake”♪
Just caramelize the apples and mix them into the pound dough!
I added cinnamon this time, but if you don’t like it, try making it without cinnamon☆
If you leave it overnight, a very moist pound cake will be completed (*´꒳`*)

[Material] Length approx. 8.6 x Width approx. 18 x Height approx. 6.3 cm (seria type) 1 piece
□Caramel apple
Apple fruit only 100g (about 1/2)
Granulated sugar 30g
Unsalted butter 5g
Cinnamon to taste (1/3 teaspoon in the video)

□Pound dough
Unsalted butter 90g
Granulated sugar 80g
2 Whole Eggs (M)
Soft flour 100g
2 g of baking powder

□ Syrup
Granulated sugar 15g
15 g of water
Rum (your choice) 3g

(preparation)
・Bring unsalted butter and eggs to room temperature
・Set the pattern paper in the mold
・Preheat the oven to 170℃ before baking.

(how to make)
■ Caramel apple
1. Cut the apple.
2. Melt the granulated sugar over medium heat.
*Do not use a rubber spatula to mix! !
3. Stop the fire when it becomes caramel color.
*Be careful not to burn it too much as it will become bitter!
4. Add the apples and put it on low heat again and boil it down until the water is gone.
*If the sugar hardens, dissolve it.
5. When it boils down, turn off the heat and add cinnamon.
6. Transfer to a bat, etc. and spread out to cool.

■ Syrup
1. Combine water and granulated sugar and heat at 600w for about 30 seconds to dissolve.
2. Add rum.

■ Pound fabric
1. Smooth the butter.
2. Add granulated sugar and whip with a whipper until it becomes whitish.
3. Loosen the egg and add it several times and mix.
4. Combine cake flour and baking powder and add while sifting. Combine with a rubber spatula until smooth.
5. Add the cooled caramel apples in two batches.
6. Put it in the mold and dent the center. Drop it several times to remove the air.
7. Bake in an oven preheated to 170°C for 20 minutes at 170°C.
8. Take it out once and put a line in the middle.
9. Turn over and bake again at 170℃/25 minutes. When the dough sticks to the bamboo skewers, add 3 more minutes at a time and bake.
*It’s OK if the dough doesn’t stick!
10. Put it out on the net and apply syrup.
11. Take a rough fever.
12. Wrap and put in an airtight bag and leave overnight.

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Patiko CH
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How to make “Matcha pound cake” ↓

How to make “fruit pound cake” ↓

How to make “basic pound cake” ↓

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