オートミールココナッツクッキー

バターの代わりにココナッツオイルで作ってみました！
初め豆乳大さじ2でやったところ、固まったけど切る時に崩れてしまった為にあとから足しました。

まとまりづらい場合は少し豆乳たしてみてください。

【材料】

ココナッツオイル 90ｇ
薄力粉 150ｇ
オートミール 50ｇ
ベーキングパウダー小さじ1
きび砂糖 70ｇ
豆乳大さじ4～5

ヴィーガンや、マクロビに👍
食感はサクサクというより少し歯ごたえのあるザクザクっとした感じ。
我が家は一瞬で無くなってしまいました（笑）

噛みごたえもありオートミールが入っているので腹持ちもいいです！