【グルテンフリー＆バター不使用】簡単オートミールスコーン(oatmeal scones)の作り方

■オートミールスコーンの作り方■

【材料約6個分】

・オートミール　60g
・米粉　60g
・砂糖　20g(甘さ控えめ)
・ベーキングパウダー　小さじ１(3g)
・ココナッツオイル　20g
・卵１個
・オーツミルク　大さじ１(15g)
・お好きなトッピング

【手順】

※オーブンは180℃に余熱しておく

1.オートミールをミキサーにかけて粉砕する
(ミキサーが無い場合はそのまま入れてもＯＫ)

2.粉砕したオートミール60gを入れます

3.米粉60g入れます

4.砂糖20g入れます

5.ベーキングパウダー小さじ１(3g)入れます

6.ココナッツオイル20g入れます
(ココナッツオイルがない場合はサラダ油でもOK)

7.卵１個を割り入れて全体をザッと混ぜ合わせます

8.好きなトッピングを入れる
(今回はシナモンとチョコチップを加えました)

9.ザッと混ぜ合わせたらオーツミルク大さじ１(15g)を加えます
(牛乳でも豆乳でもOK！好きなミルクを加えてください)

9.再び混ぜ合わせてある程度まとまったらまな板の上に出します

10.手やめん棒で軽く伸ばして折り畳む工程を数回繰り返します

11.好きな型に切り分けます

12.180℃のオーブンで25-30分焼いたら完成です！

オートミールを粉砕して作るとほろほろ食感になり、
粉砕せずにそのまま作るとザクザク食感の仕上がりになります