アメリカ南部のバナナプディング
初心者さんOK！
アメリカ南部の定番おうちデザート。
カスタードクリームも電子レンジで簡単に作れます。
動画はカスタードクリームの作り方をすっ飛ばしてます。
下記レシピをご参照ください。
♪バナナプディング♪
バナナ・・・2本
牛乳・・・500cc
小麦粉・・・1/4cup
砂糖・・・100g
卵黄・・・3個分
バニラエッセンス・・・少々
マリービスケット・・・12枚くらい
＜メレンゲ＞
卵白・・・3個分
グラニュー糖・・・大さじ３
1.器にマリービスケットを粗く砕いて入れる
2.電子レンジにかけられるボウルに小麦粉、グラニュー糖を入れよく混ぜる。
3.１に牛乳、溶いた卵を注ぎダマにならないようによく混ぜ、、バニラエッセンスを加える。
4.2を電子レンジで５分加熱し、外側が固まってきたら泡立て器でかき混ぜ、様子を見ながら好みの固さになるまで繰り返す。
5.カスタードクリームを半分入れ、薄切りにしたバナナを並べ、残りのカスタードクリームを入れる。
6.メレンゲを作る。別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立て、5の器にたっぷりトッピングする。スプーンなどで角を立てあらかじめ200度に余熱したオーブンで約５分。
7.網の上で約1時間粗熱を取ってから冷蔵庫で最低4時間冷やせば出来上がりです。
[Attention!] メレンゲはいっきに色がつくので目を離さないように♪