83食目【ザクザク食感】オートミールクッキー

83食目【ザクザク食感】オートミールクッキー

オートミールを使った簡単なおやつ！ザックザクの食感で癖になっちゃいます!!オートミール入りなので、おいしくおやつを食べながら食物繊維や鉄分を摂取できちゃうすぐれもの！余った生地は冷凍もできます！

【材料】4～5㎝のクッキー20枚程度
・卵…1個
・こめ油(サラダ油や溶かしバターでもOK
)…大さじ4
・お砂糖…50g(大さじ5程度)
・薄力粉…100g(大さじ5と1/2程度)
※薄力粉は50gに減らしても、ちょっと固くなりますが、おいしく作れました！
・トッピング用アーモンド…一掴み程度
・トッピング用チョコレート…適宜
※薄力粉の代わりに米粉を使う場合は生地を寝かせる行程をすっ飛ばしてください。クッキーが固くなってしまうらしいです。

平日は社畜として働きヘロヘロになっている「ねこねこ」が週末だけオープンさせる「ねこねこ食堂」。
オシャレだったり凝っているお料理は無いけれど、地味においしいお料理でほっと一息ついていただける場所になればと思っております。
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