レモン薫る🍋 米粉のころころバタークッキー★お口の中で さくさくほどけます | Lemon flavored butter cookies

レモン薫る🍋 米粉のころころバタークッキー★お口の中で さくさくほどけます | Lemon flavored butter cookies

バターを使った米粉クッキーの特徴はそのほどけるようなさくさく感! プラス、レモンをたっぷりと使って爽やかな味わい～♡
このほどけるようなさくさく感は、グルテンフリーだから。
いっぺんに5個位口の中に入れても、すぐに無くなっちゃいます。
ぜひ作ってお裾分けしてください＾＾
同じように焼き上がるよう、申し訳ないのですが、米粉のメーカーさんは指定になります♪

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓

ラッピングもいっぱい載せています＾＾
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」

もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
==========================

***れしぴ置き場***

【材料】48個
無塩バター 70g
てん菜糖  30g
*グラニュー糖でもok
レモン汁  20g
アーモンドプードル  20g
米粉  110g
*下記に使用銘柄urlあります
レモンの皮  1個分

For coating
粉糖  20g

【作り方】
①ボウルにバターを入れてゴムベラでよく混ぜる。砂糖を加えて
よく混ぜ合わせる。
②レモン汁を加えて混ぜる。
③アーモンドプードル、米粉、レモンの皮の順に加えて混ぜる。
ひとつのかたまりになればok
④生地を二つに分ける。まな板の上などに出し、転がしながら24cm長さの棒状にする。冷凍庫で15分冷やす。
⑤生地を1cm幅でカットし、丸める。冷凍庫で15分冷やす。
★冷凍庫に空きスペースがあまりないときは小さ目のトレーなどに
丸めた生地を並べて冷やしてください＾＾
オーブンを160℃に予熱スタート。
*オーブンは予熱完了のブザーが鳴ってもまだ十分に庫内温度が上がりきっていないことが多いです。お知らせ音が鳴ってもすぐに焼かずにそのままオーブンを運転させましょう。
10分ほど何も入れずに運転します。こうすることで庫内がしっかりと温まります。
よくあるのが、焼き始めたら、べったりとクッキーが広がってしまった!
原因のひとつに、オーブンがしっかりと温まっていないことがあります。
⑥160℃に温まったオーブンで約22分焼く。
ふちの所がうっすらと焼き色が付けば焼き上がりです。
焼き上がり後すぐは、崩れやすいので天板のまま冷まします。
⑦粉糖をまぶして出来上がり♪

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。

米粉はメーカーさんにより、吸水率が変わります。
同じ米粉を使っていただけると同じように焼き上がります。

——————————————————————————————

【Ingredients】48 Cookies
70g Unsalted butter
30g Sugar
15g Lemon juice
20g Almond flour
110g Rice flour  
1 Lemon Zest　　
For coating
20g Powdered sugar

【Directions】
①Cream the butter until soft, add  sugar and mix well.
②Add lemon juice and stir.
③Add almond flour,rice flour and lemon zest, mixing in that order.
④Shape into 2 logs.
Place them in the freezer 15 mins.
⑤Cut it into 0.4-inch wide and make it into a ball.
Place them in the freezer 15 mins.
Preheat an oven to 320°F/ 160℃.
⑥Bake it at 320°F/ 160℃ for 22 min.
Let it cool for about 15-20 mins as it is.
⑦Roll cookie balls in powdered sugar. It’s all done!