【レシピ】しっとり濃厚すぎる♡ガトーショコラ
今回はしっとり濃厚＆美味しすぎるガトーショコラのレシピを紹介します。
私がクックパッドでも紹介しているレシピです！
昔からの定番レシピで、バレンタインでは毎年作ってます。
周りからの評判も良いので、ぜひ作ってみてください＾＾
初めてオフレコ入れてみました！
聞きにくい部分もあるかと思いますが、コツ満載なのでぜひ音ありで聞いてみてください♪
〜材料〜
ビターチョコレート ８０ｇ
無塩バター ６０ｇ
卵（Mサイズ） ２個
グラニュー糖 ６０ｇ
アーモンドプードル ６０ｇ
粉砂糖 適宜
①刻んだチョコレートとバターの角切りを６０℃の湯煎にかけ溶かし、アーモンドプードルを混ぜます。
②冷えた卵を卵黄と卵白に分け、卵白に塩をひとつまみ入れてから、途中３回に分けてグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでかためのメレンゲを作り、そこに卵黄を入れ更に混ぜます。
③②の1/4をチョコ生地に入れなじませ、②のボールに戻し、全体をゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます。
④１５ｃｍ型にオーブンシートを敷き、生地を流して、予熱したオーブンで焼きます。
２００℃１０分→１６０℃２５分
⑤粗熱取れたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
⑥翌日、粉砂糖をふりかけて、切り分けて、いただきます。
＃ガトーショコラ ＃レシピ ＃バレンタイン