キュンと酸っぱいウィークエンドシトロン/How to make a weekend citron！
今回は、国産レモン🍋が手に入るこの時期に
必ず作りたい私の大好きなケーキ！
ウィークエンドシトロンの作り方をシェアします。
フランスでは『週末に大切な人と食べるケーキ』と言われていて、
甘みと酸味が絶妙なとっても美味しいケーキ♡
ぜひ作ってみて下さい⸜(๑⃙⃘’ᵕ’๑⃙⃘)⸝⋆︎*
詳しいレシピ⬇️
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Try making a cake with a delicious lemon flavor！Enjoy making sweets♡
《ingredients》
100g Unsalted butter.
90g Granulated sugar.
2 pieces egg.
120g Cake flour.
3g Baking powder.
One lemon zest.
25g Lemon juice.
■ Icing
60g Powdered sugar.
13g Lemon juice.
3g Topping pistachios.
□ Sift baking powder and cake flour together.
□ Bring the butter and eggs to room temperature.
□ Spread the paper on the mold.
□ Preheat the oven.180℃（356°F）
《Directions》
① Add granulated sugar to butter that has been warmed to room temperature.
② Whisk with a hand mixer until white.
③ Add the beaten egg in several batches.
Emulsify each time.
④ Add the sifted cake flour and mix without kneading.
⑤ Add Rub the lemon zest. 25g Squeeze and add lemon juice.and mix.
⑥ Put in a mold and bake.
180℃（356°F）10min. Lower the temperature and bake further.160℃（320°F）
⑦ Apply icing and Decorate pistachios.
⑧dry in the oven.200℃（392°F）2min.
⑨ Eat from the day after it is baked♡
《分量》
無塩バター 100g
グラニュー糖 90g
卵 2個
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
レモンゼスト 1個分（表皮）
レモン果汁 25g
■グラスアロー
粉糖 60g
レモン果汁 13g
お好みで飾りピスタチオ3g
※バターと卵は室温に戻しておく
※パウンド型に紙を敷いておく
※薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく
※オーブンを180度に予熱しておく
《作り方》
①ポマード状のバターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる
②ハンドミキサーをつかって白くふわっとなるまで立てる（ホイップバターにする）
③室温に戻した溶き卵を４、5回に分けて加えその都度ハンドミキサーで乳化させる
④ふるった粉類を加え捏ねないようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせる
⑤レモンの皮の黄色い所だけを1個分擦りいれ、レモン果汁も絞って25g加える
⑥艶が出るまで混ぜる
⑦紙を敷いたパウンド型に流し焼く
180℃で10分焼いて温度を下げて160℃で35分焼く
※焼き上がりは表面がしっかり乾いて焼き色がついてる頃が目安ですが、分かりにくい時は竹串を刺して生の生地がついて来なければ焼き上がりです♪
⑧粉糖とレモン果汁を混ぜ合わせてグラスアローを作り、表面にかける（この時お好みでトッピングにピスタチオなどを飾る）
⑨200℃予熱したオーブンで1分〜2分加熱し乾燥させます。
※やりすぎると表面が飴になってしまうのでグラスアローがぶくぶくして来たらオーブンから取り出して下さい。
パウンドケーキ自体は翌日以降が食べごろですが、グラスアローは翌日になるとしっとりしますのでシャリシャリのグラスがお好みであれば食べるその日にグラスアローでコーティングするのをおすすめします。
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