寅年の手土産はこれ！トラ柄クッキーの作り方♪【アイスボックスクッキー】
トラ柄がかわいいアイスボックスクッキーの作り方です。
ココアのほろ苦い甘さと生地のサクサク感がたまらなく美味しいクッキーです。
寅年の年始のご挨拶に♪
◆時間ない方はこちら
【１分でわかる】トラ柄クッキーの作り方♪
【材料】直径3cm厚さ7mm30枚分
無塩バター 90g
グラニュー糖 45g
卵黄 1個
薄力粉 120g
ココア 5g
※分量外
手粉（強力粉）適量
卵白 適量
トッピング用グラニュー糖 適量
【作り方】
１．室温に戻したバターをホイッパーで混ぜて柔らかくする
２．バターが柔らかくなったらグラニュー糖を入れて白くなるまで混ぜる
３．卵黄を入れて良く混ぜる
４．薄力粉を２～３回に分けてふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる
５．生地を2つに分けて、プレーン生地とココア生地にする。ココア生地は、ココア5gを振り入れてゴムベラで混ぜる。
６．それぞれ、ゴムベラで生地をボールに押し付けるようにしてまとめていく
７．ビニール袋またはラップに生地を入れて、冷蔵庫で30分寝かせる
＜30分後＞
８．台に手粉を打ち、カードを使って生地を半分にカットして生地を重ねて、90℃回転して生地を半分にカットして生地を重ねる。これを４，５回繰り返して生地をまとめる。
９．生地をそれぞれ4等分にして、手で伸ばしてプレーン、ココア、プレーン、ココアと重ねる。
１０．縦半分にカットして、上に重ねて直径3cmの棒状に伸ばす（長さは15cm目安）
１１．軽く捻ってから再度形を整えて、クッキングシートに包んで冷凍庫で1時間冷やす
＜1時間後＞
１２．卵白を生地の周りにハケで塗り、バットに用意したグラニュー糖に生地を転がして外側全体にまぶす
１３．生地を7mmの厚さにカットする
（冷凍しすぎて固い時は数分常温に戻してからカットする。無理にカットしてけがをしないように気を付けてくださいね。）
１４．天板にクッキングシートを敷いて、生地の形を整えながら並べる
１５．170℃のオーブンで15分焼く
１６．粗熱を取って出来上がり♪
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