[涼を楽しむ場所と料理 vlog#52] 清涼な空気を求める場所 /お茶の先生直伝の水ようかん/冷抹茶/すだち蕎麦/美味しい蕎麦つゆの取り方
今日も観にきて下さって本当にありがとうございます。
まだまだ猛暑が続いておりますが皆さんいかがお過ごしですか？
今回は少しでも涼やかな時を過ごすための癒しの場 明治神宮の自然、
そして夏に嬉しい水ようかんとすだち蕎麦を作ってみました。
少しでも量の癒しのお裾分けができたらと思います。
〜水ようかんのレシピ〜
材料
糸寒天 1,6g
水 200g
砂糖 35g
こしあん 200g
・一晩糸寒天を水につけておきます
・水100gに水をきった糸寒天を入れ煮溶かしていく
・完全に溶けたら砂糖35gを入れ一度沸騰させ火を消す
・別の水100gにこしあんを少しずつ入れ滑らかに混ぜてゆき 完全に混ざったら先の寒天と砂糖が入った液をこしながらあんの液体に加えていく
・ここで一瞬弱火で煮詰める
・できた液は水の入った大きなボールで何回も水を交換して粗熱をとる
（氷水は絶対にいけないそうです）
・寒天は常温で固まるので粗熱を取った後は固まるまでそのままで
固まったら冷蔵庫で冷やす
これで滑らかで上品な水ようかんの出来上がりです〜〜
30件のコメント
拝見しているだけで涼しくなって爽やかな気分になりました。
なんと艶やかな水ようかん…そして贅沢なお出しのすだち蕎麦。今日もじっとり暑いのですが、動画を拝見し、とってもヒンヤリ涼しい気分になりました✨
コロナ禍で、とても残念な夏になってしまいましたが、たまには友人と会って気分転換するのも良いですね❣️何でも話せる友とのおしゃべりは最高です‼️
朝のお散歩良いですね～( *´꒳`*)
たまには少し離れた場所やお店だと特に嬉しいですよね✧*小さな泡さんリフレッシュ出来たのではないでしょうか。
前に拝見した揚げ浸し作りました♡美味しくて暑さの中にも涼を感じました✧*
水ようかんも良いですね♡次是非作ってみたいと思います。
今回も素敵な動画ありがとうございました(´∀｀*)
水羊羹、涼しげで美味しそうです。
お抹茶もより美味しいでしょうね。
スダチのお蕎麦もさっぱりで美味しそう。
私もお出汁を丁寧に取るようにしたいと思います。
水羊羹にすだち蕎麦✨
涼しげですね～
シンプルな料理だけど丁寧なお仕事😌奥が深いです✨
なかなか真似できません💦
艶々の羊羮は丁寧に切るのが大切なんですね✨
切り分ける時の真剣さが伝わってきてちょっとドキドキ💓
垣間見える小さな泡さんの可愛らしいところにも癒されます😊
今日の暑さは蒸し暑くさらに暑さを感じる一日でした😰
小さな泡さんの動画で涼を感じました～♪ヽ(´▽｀)/
お散歩の涼しげで素敵な景色とお料理✴️ありがとうございました～🌻
朝6時から、明治神宮でお散歩🚶♀️優雅で、、真夏なのにとても清々しい気持ちになりました。
水羊羹と冷たいお抹茶🧊、そしてすだち蕎麦🍜❣️✨
美味しそうで、この暑さにはとても合う和菓子やお料理でほれぼれしました。手作りの大切さ身にしみて拝見しました。💞
こんにちは小さな泡さん✨✨
今回もゆっくりゆったりまったり拝見させてもらいました。水ようかん👍大好き💕ツルツルのツヤツヤでメッチャクッチャ美味しそう✨✨
ウチの義母が福井県出身なんですが水ようかんは買うものだと思ってました。
福井の水ようかんも絶品ですよ‼️
お抹茶って冷水で出来るんだぁ〜日頃のお稽古の賜物ですね。
とにかく今日もごちそうさまでした😃😃
ツヤツヤの水羊羹、すだちたっぷりの冷たいお蕎麦、どれもお店で出てきそうな、美味しそうな物ばかり…この猛暑で食欲が無い中、美味しそ〜とため息が出ました。
お久しぶりです。
冷たいお蕎麦いいですね。すだち蕎麦に大根おろしを入れたりもします。
我が家は、美味しい薄揚げがある時に冷やしきつねうどんを食べます。
温かいおうどんの時より、ほんの少し薄口醤油の量を多くして濃い目におつゆを
作ります。8月も終わりになり、一年の2/3が過ぎていきます。
はやいですよね、子供の頃なんて1年の長かったこと‼️
先日、やっと虎屋一条本店で宇治金時を食べてきました。
4組お待ちです！ 中庭でいただいてきました。クーラーの中ではない方がよかった、
怪我の功名でしたね😊
水羊羹、糸寒天ですか、知らなかったです。
以前、残った金時豆の煮豆を寒天で固めておやつを作りました。
なかなか美味しくできました😁
残暑厳しきなか、ご自愛くださいね。
小さな泡さん、こんばんは👍
あの黄金色のおつゆ、ほんとにおいしそう❗食べたい💗かぼすのおそば、見てるだけでワクワクしました。盛り付けもほんとに素敵でため息でちゃいました。
羊羮も冷たいお抹茶と絶対合うでしょうね、元気もらいました。
素敵すぎます💖
こんばんは。いつも観てて、丁寧で、日々豊かな時間を過ごして居らっしゃるなぁと感心してます。🤗💞
水羊羹、いつも粉末のを使ってましたが、糸寒天に、寒天の器具、早速買い求めに行きたくなりました。😋
お出汁も、丁寧に手作られて、少しでも、真似出来る様に頑張りたくなります。🤗💞
涼しげな水羊羹美味しそうですねー🎵 水羊羹ではないけれど義母が元旦のお口とりに羊羮を作ってくれてました 昔の話しで恐縮です 我が家に小豆ありました🎵私も作ってみたいと思いましたよ🎵 お忙しい中返信下さりありがとうございます✨
毎回楽しみにしております😊
私は水羊羹がだ〜い好き❣️すだちが苦手🤣です
今回のお花の水切りや、いつも布の熱湯消毒等に使われている白い洗面器？のようなものはどちらで購入されましたか？
こういうの欲しいなぁ〜と思ってあちこち探していますがなかなか見つからず〜😂
それと、私は小さな泡さんの心の声？おしゃべり？が大好きなので、もっと増やしてくださ〜い😍
でもご無理はなさらずに〜✋🏻
水ようかん美味しそうです😌💓
私もすだちそうめん作りたくて‼️なかなかスーパーで出会えなくて作れて無いので、めちゃくちゃ食べたくなりました💕
お友達とのおしゃべりは時間を忘れてしまいますよね(笑)
こんばんは。なんてキレイな羊羹✨こんな羊羹まで作れるなんて本当に素晴らしいです！すだちのお蕎麦はお蕎麦屋さんでしか食べたことがありません。日々の生活を大切にしたいと小さな泡さんの動画を見て思いました🌿いつもありがとうございます🎀
すだちのお蕎麦、とっても美味しそう&水羊羹が和菓子屋さんのものみたいで私も作れたらなーと思いながら拝見させていただきました。お水で点てるお抹茶も新鮮でした。ステキな動画、
ありがとうございます😊
蓮の花見事ですね。私は友人とTELだけでもう何カ月も会えないままです😢
小さな泡さんのお蕎麦のお出しは流石上品！
家は濃い味を所望されるので、つゆも関東風で鯖節を入れたり雑味だらけです(笑)
今思い返すとバブルの狂乱振りは、何だったんでしょうね
これからの若者達が、コロナで疲弊していく社会でなく個々の生き方や価値観を模索する
機会になればと願っています（バブルを経験してるオバサンが勝手なこと言って御免なさい）
おはようございます(*^^*)今日も癒しの動画をありがとございます♪
水羊羹、なんて美味しそうなの～！私も冷たい抹茶と一緒にいただきたいです～( *´艸｀)
すだち蕎麦もとっても美味しそう！！連日の酷暑に冷たいお蕎麦、いいですね♪
車で30分で明治神宮まで行けるのですね！早朝のお友達とのお散歩とお喋り、活力になりそうですね☆
我が家からだと車で30分の距離には、出雲大社があります(*^^*)早朝にお詣りするのもいいかも！←すぐその気になっちゃいます(≧ｍ≦)
はじめまして、とてもゆったりした時間過ごしかたですね、私、の暮らしとリズム感が同じですね。見てて気分がすっきりします。💞(*^ｰ^)また素敵な動画お待ちしています。よろしくお願いします。登録は以前にさせて頂きました。😊🍀😊🍀
こんにちは。
明治神宮は空いているのですね。お隣の代々木公園ならわんこオッケーだったと思うので、行こうと思います。
駒沢公園も朝5時でも夕方でも人人人で、もう半年ほど足を踏み入れておらず、お散歩できる場所が何処かないかなあと思っていたところでした。ありがとうございます。
ツヤッツヤの水羊羹とても美味しそうですね。
我が家のパウンド型だと抜けないので、小さな泡さんがお持ちの型抜きも寒天も富澤で探してこようと思います。
土山人のすだち蕎麦のお出汁は煮干とカツオ節と昆布のトリプルなのですね。実は食べに行ったことがないのです。日向のへべすを戴いたところでしたので、早速それで作ってみます。
いつも美味しそうなわくわくレシピをありがとうございます。
多くの視聴者様もそうだと思うのですが、小さな泡さんの動画を拝見すると、わたしもしっかり頑張ろうと気持ちが整う気が致します。
今回も素敵な動画をありがとうございました。
小さな泡さん🌼こんばんは🍀水羊羹大好きなんです～💕自家製は最高ですね～(未経験😅)包丁入れる時緊張しますね😅💕スダチ蕎麦もお出汁を丁寧に取られてたので最高のご馳走ですね～🍀😌🍀早起きな小さな泡さん🌼早くお休みなんでしょうか～💕
早朝の明治神宮素敵ですね。行ってみたいです。スタイルのいい小さな泡さんの立ち姿も涼やかで素敵です。水羊羹艶やかでとっても美味しそう。糸寒天早速買って挑戦してみたいと思います。ちょっとしたコツを教えていただけるので、やる気が湧いてきます。
糸寒天❗️初めて見た。売ってません。。。。
野崎先生のレシピ、シンプルで好きです。
早朝のお散歩は少し涼しかったかな？
きっとお友だちとの楽しい時間だったのでしょうね☺️
エスニックお素麺とグラノーラ。
携帯をガン見しながら作りましたよ🎵
大成功の巻❗
今回もお約束を守れば作れそうな涼やかなレシピをありがとう❤️
はー。一緒に食べてる気がした⬅️かなりな勘違い🙃
涼やかな映像有難うございます。
爽やかな気持ちになります。
そして、明治神宮も素敵です🤩こんな感じなんだー じっくり見たことなかったです。行ってみようという気持ちになりました。❣️
いつも丁寧な仕事素敵です✨
暑さに負けず頑張って👍
おはようございます☀
毎年こんなに暑かったかなぁ💦
グチも言いたくなるほどの暑さ…
すだち蕎麦～丁寧な出汁で絶対に美味しい😋
冷水でのお点前～初めてみました。
暑い夏には👍ですね😉
いつも通りに朝から視聴しました！(#^^#)
優雅な気持ちで一日をスタートできます。!(^^)!
水ようかん、棒寒天で作っていました。
出来がイマイチで( ;∀;)
次回からは小さな泡さんのレシピで作らせていただきます(*^^)v
これからも色々なことを教えて下さい!(^^)!
とてもお勉強になります。(#^^#)
早朝の明治神宮と小さな泡さん、素敵すぎます(#^.^#)
はじめまして。結婚してからずっと家業を手伝いながらの専業主婦をしています。そして10年以上前から義母の在宅介護をしながら大変ですが、楽しく過ごしています🍀
小さな泡さんの動画に出会って私の目指したい生き方を発見したような感動を覚えています。これからも動画楽しみにしています。
話は変わりますが、昔若かった頃ユーミンの歌が好きだった主人に小さな泡ってフレーズが入っている曲わかる？と尋ねたらスッと歌ってくれ驚きました。
なんだか幸せな時間でした✨ありがとうございます。
和菓子のお稽古に8年通っていましたが、お休みしています。また落ち着いたらお稽古再開したいなー。
水ようかんすばらしい♡