Lemon flavored Cookies レモン味がお口の中でぱぁぁぁレモン風味クッキー

Lemon flavored Cookies レモン味がお口の中でぱぁぁぁレモン風味クッキー

lemon flavored Cookies 初恋みたいなあまずっぱいレモン風味クッキー
This is THE cookie for the lemon lover. Not overly sweet, but tangy from fresh lemons.
” First love tastes like lemon.”
レモンたっぷりレモンクッキーを焼きました。
甘酸っぱいのが好きな方にはたまらないクッキーです。
レモン味がお口の中でぱぁぁぁっと広がります^^

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【Ingredients】
*1　Egg yolk
*45g Granulated sugar
*40g Grapeseed oil (you can also use vegetable oil)
*15g Lemon juice
*Lemon essence　
100g Cake flour
40g Corn starch
　
【材料】
*卵黄 1個
*グラニュー糖 45g
*グレープシードオイル(サラダ油でもok)40g
*レモン汁　15g
レモンは絞った果汁を使ってください。
ポッカレモンは香りがレモンではないので、おススメしません。
*レモンエッセンス(製菓材料店で購入出来ます)
レモンエッセンスはあれば加えてください。
加えると一段とレモンの香りが広がります。
薄力粉 100g
コーンスターチ 40g

【作り方】
①*の材料を上から順に混ぜていく。
②薄力粉とコーンスターチをふるい入れたら、ざっと混ぜる。
③ひとまとめにして、ラップでくるんで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
④8mm厚さで15cm角に伸ばしたら、3cm大きさにカットする。
⑤クッキングシートを敷いた天板に並べお箸などで、飾り穴を開ける。
⑥170℃に温めたオーブンで20分ほど焼いて出来上がり。