『おいしいベランダ。』のフレンチトースト
【オレンジとバジルのおかずフレンチトースト】
○材料（厚切り食パン一枚ぶん）
・食パン……四枚切り一枚 ・卵……二個 ・牛乳……大さじ二
・ハム……一枚 ・スライスチーズ……一枚
・オレンジ……一個 ・バジルの葉……五～六枚
・オリーブオイル……小さじ一 ・塩……少々 ・バター……十グラム
○作り方
①バットに卵を溶きほぐし、牛乳を入れて混ぜる。
②食パンを半分に切り、内側に切れ目を入れてポケットを作る。ポケットの中に、半分に切ったハムとスライスチーズを入れる。
③①の卵液に②で作ったパンを浸し、途中でひっくり返す。
④オレンジの皮と薄皮をむき、バジルの葉はみじん切りにする。ボウルに入れ、オリーブオイルと塩少々を入れて和える。
⑤フライパンにバターを熱し、③を中のチーズが溶けるまで、弱火で両面じっくり焼く。
⑥皿に取り、上に④をのせてできあがり。