チョコとオートミールのバー【卵、乳製品不使用】キャロブチップスを使ったヘルシーおやつの作り方

チョコとオートミールのバー【卵、乳製品不使用】キャロブチップスを使ったヘルシーおやつの作り方

#オートミールバー#チョコ菓子#キャロブ#卵乳製品不使用#ヘルシー菓子

卵、乳製品不使用で作ったオートミールのチョコバーです。

動画内では油類も糖質も植物性のもので作っているので、体にも優しくヘルシー。

卵や乳製品を使っていなくても、十分な美味しさだと思います。

【使用材料18×18スクエア型1台分】

・キャロブチップス（チョコチップでもOK）:100g

【A】
・薄力粉：100g
・アーモンドプードル：50g
・ココアパウダー（純正）：大さじ1杯半
・砂糖（動画内ではラカントs使用）：3〜4g
・塩：ひとつまみ

【＊】無調整豆乳：大さじ2杯

【B】
・メープルシロップ：大さじ3杯
・お好きな植物油（動画内ではココナッツオイル使用）：大さじ2杯
（動画内では、中鎖脂肪酸93％の物を使用しています）

【C】
・オートミール：50g
・アーモンド（スライスでもクラッシュでも好きな物）：25g
・ココナッツフレーク（好きなナッツ類でOK）：30g
・ココナッツオイル：大さじ2杯
・メープルシロップ：大さじ2杯
・無調整豆乳：大さじ1杯

【作り方】

ボウルに【B】を入れゴムベラで滑らかになるまで混ぜる（白っぽくなるまで）

【A】はボウルに全部入れホイッパーで良く混ぜる。ホイッパーで良く混ぜれば粉は、振るわなくてもOK。

良く混ぜた【A】を【B】に加え混ぜ合わせ、四角くひとまとめにする。この時【＊】を入れて水分調整する。

＊オーブンシートを型に合わせて折り目をつけておきます

オーブンシートに生地を乗せ四角く綿棒で伸ばす。生地が柔らかいので力加減に注意。（初めは、綿棒で押さえる様に少しづつ伸ばすと良いと思います）

最後は指で形を整えてオーブンシートごと型に入れ、縁を綺麗に馴染ませる。

フォークで穴を開け（ピケ）170℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く（機種により異なります）

焼いている間に【C】をボールに全部入れ良く混ぜておく。

生地が焼き上がったら、熱いうちに【キャロブチップ】を入れて全体的に散らし、上に【C】を乗せる（熱いので注意）

180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼き色がつくまで焼く
（オーブンは電気だと予熱に時間が、かかるので生地が焼き上がったときに180℃に予熱しておくと良いかもしれません）

焼き上がったら、粗熱をとりカットして出来上がり。

＊＊今回の効果効能＊＊
食材のもつ効果効能は、ここでは記載しきれないほど沢山あります。
ここでは、ほんの一部分を勝手にピックアップして記載させて頂いています。
参考程度に読んでいただけると幸いです。

【キャロブ】

今回、動画の中でチョコチップの代わりに【キャロブチップス】を使いました

キャロブ (carob) は、日本名は「いなご豆」という、マメ科の植物でカフェインレスです。果肉自体に甘みがあり、味はココアやチョコに似ているので、それらの代替品などとして用いられます。

主に豆の部分と果肉を乾燥させ粉末状にした「キャロブパウダー」として売られている場合が多いようです。

栄養価も高いので、次のスーパーフードとして注目されているそうです。

アサイーやチアシード、カムカムなど色々なスーパーフードがありますが

キャロブも健康志向の高い人の間で、注目されている食品です。

何よりダイエット中などの大敵であるチョコレート菓子の代用品として食べられるのは嬉しい所です。

栄養価としてはカルシウム・鉄分・食物繊維などを豊富に含んでおり、また鞘から抽出される
ピニトールという成分は、血糖値や肝機能が気になる方にも良い成分の様です。

カカオに比べて脂質が少なく、甘みがあるので余分な甘味料を添加する必要も無いため、ダイエットにも使われています。

実は２００７年ごろにもテレビなどでも紹介されたのですが、その当時は
残念ながらブームにはならなかったそうです。

昨今の、オーガニックやヘルシー嗜好の波に乗り注目度が一気に上がってきている食品の様ですね。

種類としては、主にパウダーや、シロップ、動画で使用したチップスなどですが、今回使ったキャロブチップスはパウダーに油や糖を混ぜて焼き固めた物で残念ながら、パウダーなどに比べると純度の低い物になります。

ですがチョコレートの代用品とするならば糖質、脂質の面から考えて十分に
ヘルシーな物と言って良いと思います。

味も、言われなければチョコレートとしか思えない味だと思います。

パウダーは純度は高いのですが味は、苦手な人もいる様です。

キャロブの歴史は古く、モーセやキリストが活動していた地中海東部の植物で
新約聖書などの古い書物などにも記載されている様です。

＊アレルギーがあって食べられないチョコの代わりとしても使われます。
＊ただしキャロブ自体にアレルギー反応が出る方もいるため注意は必要です。

こちらまで覗いていただきまして、ありがとうございます。
少しでも皆様の参考になると幸いです。

使用BGM【魔王魂】