簡単にふわふわができちゃう！！苺シフォンケーキの作り方【Strawberry chiffon cake】

ご視聴ありがとうございます。

お菓子教室のようにいろいろな
お菓子の作り方をわかりやすく
アップしていきます。

「このお菓子の作り方が知りたい！」
「なんで失敗したんだろう？」
など、ありましたらお気軽にコメントしてください。
できる限り取り入れていきたいと思います。

おかしを作るのはとても楽しいです！
気に入っていただけたら
是非いつでもいらしてください(・X・)☆

#シフォンケーキ
#お菓子作り
#きまぐれ

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＠ふわふわ苺シフォン
今回は苺のシフォンケーキを
レクチャーしたいと思います。

一番のpointはメレンゲです！
メレンゲ泡の気泡がきめ細かく、
しっかりと立っていないといけません。
その為には高速で動画の状態までたて
中低速に速度を落とし粗い気泡を
きめ細かい気泡に整えてたてる事が大切です！！

☆豆知識
Q1.シフォンケーキとは
→A1.スポンジケーキの一種で
アメリカロサンゼルスで考案され、
食感がシフォンのように軽い事からシフォンケーキと
名付けられました。

※1.グルテンとは
⇒薄力粉に含まれるタンパク質と水分が結びついてできる物質です。
　グルテンによってシフォンケーキに弾力を出すことができます。
　粉を混ぜる時に粘りが出るまでしっかりと混ぜる事で
　グルテンを引き出すことができます。

☆材料（15ｃｍｼﾌｫﾝ型×2台）
卵黄　　　　80ｇ（L卵4個分）
砂糖　　　　80ｇ
ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ　 30ｇ
牛乳　　　　50ｇ
油　　　　　30ｇ
薄力粉　　　80ｇ
ﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲ苺 15ｇ
→（苺パウダーでもOK！）
卵白　　　　160ｇ（L卵４個分）
砂糖　　　　70ｇ