さくさく！くるみとチョコチップのスコーン【人気料理研究家が教える簡単レシピ】
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今回は、くるみとチョコチップを練りこんだ定番のスコーンです。
パサパサ感はなくサクサクに仕上がります。クランベリーや紅茶の茶葉、ドライパイナップルなどアレンジ自由自在です！
過去動画に紅茶のスコーンもあるので、ぜひご覧ください。
【材料】
●薄力粉 270ｇ
●ベーキングパウダー 小さじ2
●塩 ひとつまみ
グラニュー糖 50ｇ
バター 80ｇ
卵 40ｇ
牛乳 50ｇ
くるみ 70ｇ
チョコチップ 30ｇ
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【作り方】
1.●をふるい合わせたボウルに、さいころ状にカットしたバターを加えスケッパーで細かく刻む
2.バターを粉と合わせながら指先ですりつぶす
3.粉チーズ状になったら、刻んだくるみとチョコチップ、溶き卵と牛乳を加え、スケッパーで切るように混ぜる
4.生地がまとまってきたら、均一になるまで切っては重ねるを繰り返す
5.10㎝×20㎝に整え、ラップでつつみ冷蔵庫で30分以上休ませる
6.生地を8等分にカットし、表面にのみ溶き卵を塗布したら180度に予熱したオーブンで20分焼く
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