【栗の渋皮煮】作り方/レシピ/秋のおやつ🖤
栗の渋皮煮を作りました。
重曹で二回、お湯で二回灰汁を抜き、
砂糖を二回に分けて入れ、コトコト弱火で20分炊きました。
最後にブランデーやラム酒も良いですが、醤油を入れて味を引き締めました。
作業は手間隙かかりますが、秋の味覚を堪能出来て幸せです。
おやつに和のスイーツも良いですね😊
材料
栗 一キロ
重曹 こさじ1×2回
砂糖 鬼皮を剥いた後の重さの60%程度
醤油 大さじ1程度
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8件のコメント
しなこさん、おはようございます。
秋の夜長に栗の渋皮を煮るという感じで、しかも静かな曲が似合っていました。
そして、年季の入ったような（この言い方気に障ったらすみません）テーブルがまたよかったです。
しなこさんが左利きなのを確認しました（笑）
音楽、映像、言葉、所作、雰囲気、全てがとても美しく感動しました✨
どうしたらこれほど綺麗に作れるのか、本当に尊敬します！！
栗の渋皮煮もとても美味しそうです😊💕ぜひ試してみます🎵
今回も心休まる素敵な動画を有難うございます🌺✨
秋の収穫祭😆
旨そう❤️
高評価です❤️
先日、渋皮煮を作るべく色々な動画を漁って見まくりました。作る方によって微妙に異なる様々なレシピの全てを試すことは出来ないので「美味しさ」での優劣は分かりませんが
「映像の美しさ」ならばこの動画が間違いなく断トツの一位です✨
渋皮煮って、中華のように炎が舞い上がる訳でもなく華麗な包丁捌きが必要な訳でもなく、そういう意味ではどっちかと言うと地味で映像映えしなさそうな作業工程なのに、この動画は見ているだけで何とも言えない心地よさ、幸せな気分に包まれます☺
初めてコメントします。秋の味覚美味しそうです！作る所作の美しさが日本人で良かったなぁ～と思わせてくれる。日本の良さをこれからも発信して下さい。
又季節の巡りに感謝して作りたいですね。雨の今日やりたいと思いますがいつも上手に出来ないです。硬いんです。何がいけないのでしょう？手間が掛かるので失敗コツありますかね？
美味しそう
又今年も作りましたが皮が破けてしまい何がいけないのか？😅味はいいのですが鍋から目を離したのがいけなかったか❗️