米粉シフォンロールケーキ　& kitchen – アンドキッチン

米粉シフォンロールケーキ　& kitchen – アンドキッチン

ふわふわ食感で幸せいっぱいになるスイーツ♡
.
【材料】27×27cmの天板1枚分
太白胡麻油 30g
熱湯 50ml
卵白 3個分
グラニュー糖 25g
卵黄 3個
グラニュー糖 50g
米粉 60g
ベーキングパウダー 2g
生クリーム 130ml
グラニュー糖 13g
.
【手順】
＜下準備＞
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。
①小さいボウルに太白胡麻油と熱湯を入れて混ぜる。
②ボウルに卵白を入れてグラニュー糖(25g)を3回に分けて加えて、角が立つくらいのメレンゲを作る。
③別のボウルに卵黄とグラニュー糖(50g)を入れて混ぜる。
④ ①、米粉、ベーキングパウダーを順に加えてその都度混ぜる。
⑤メレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜて馴染ませる。
⑥残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るようにボウルの底からしっかりと混ぜる。
⑦型に流し入れて表面をならし、3cm程の高さからテーブルに落として大きな気泡を抜く。
⑧オーブンで15分焼き、焼き上がりは粗熱が取れたらラップをして感想に注意する。
⑨ボウルに生クリームとグラニュー糖(13g)を入れて、固めにホイップする。
⑩生地より大きめのクッキングシートに生地をのせ、巻き終わりを斜めに切り落とす。
⑪生地にホイップクリームをのせて巻き、冷蔵庫で30分程冷やして完成！

#おうちごはん#簡単レシピ#おいしいレシピ
#手作りごはん#おうちカフェ#スイーツ
#おうち時間#おうちご飯#簡単ご飯
#手作りお菓子#手作り料理#手作りおやつ
#cooking#food#recipe#sweets#homemade
#シフォンロールケーキ#ロールケーキ
#米粉#riceflour#生クリーム#生クリームたっぷり
#グルテンフリー#glutenfree