小麦粉の美味しさがシンプルに香るイングリッシュスコーン

【難しい料理も、簡単再現💖】

冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
これでいっかより、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬

画像を参考にしてね♡

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音楽: Swallow
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イギリス🇬🇧スコットランドのパンの一種
ディナーが遅いから軽食にスコーン食べるって聞いたことあるな。
ティータイム🫖には絶対欠かせない菓子なんだって
スコットランド人はこんな旨いもん食べてるのか〜！！🌸🌸🌸

ちなみにアメリカンスコーン🇺🇸はチョコやドライフルーツ、ナッツなど具がいっぱいはいっててもっと油脂っぽい感じ。スタバにあるやつ！

イングリッシュスコーン🇬🇧は小麦粉とバターそのものって感じのシンプルで素朴なビスケット風な感じ。大きいクッキーみたいだよね

薄力粉250g
ベーキングパウダー小さじ2〜
グラニュー糖30g
牛乳100cc〜
塩🧂少々
無塩バター🧈70g

打ち粉は強力粉　大さじ3ほど

なんてシンプル旨いの！
イングリッシュスコーン大好き💕💕
何個でもいけちゃう👍

準備
薄力粉を冷やしておく
牛乳も計量して冷蔵庫でステイ
バター🧈だけ計量して冷凍庫❄️🧊

大きなボウル🥣に粉類入れて
冷やしたバターを加えて、
スリスリして薄力粉にこすりつける。サブラージュという。
手✋が温かいひとは冷水で手を冷やしてからだとベスト
ザクザクさくさくほろほろなイングリッシュスコーン🇬🇧の決めては冷やして作ること！

見極めはパルメザンチーズ(粉チーズ)っぽい黄色の粉になるまで。バターと薄力粉がコーティングし合ってボソボソになるくらい。
すこしムラがあっても可👍

粘り成分グルテンが発生する前にまとめ終える

こねるは✖︎
まとめる◎

つまりもちもちふんわりパンは小麦粉を温める
サクサクスコーンはグルテンと真逆の魅力なので冷やす

スケッパー(カード)で切るように混ぜる
ヘラでもいいけど練らずに、切る

材料どうしが馴染むようにまとめて冷凍庫へ

打ち粉は強力粉
台の上にふりふり振りかける
薄力粉と粒子のサイズが違うので台や麺棒にくってかなくなり扱いやすくなる

麺棒でも左右へこねないことを意識して上から押すの繰り返し

この上から押すと

生地を重ねて押すの繰り返しでパイ生地のような「層」が出来上がる

型抜きするときも層を乱さないことを意識して、ストン！と真っ直ぐ落として
側面を触らない。

170℃で15分〜
オーブンなど、くせが家庭によって違うので様子見。

焼き上がったらホイップクリームつけて食べてね💖
ほんとはクロテッドクリームやジャムなんだけどお好みで💖💖

めちゃくちゃ美味しかった
お砂糖の量はお好みで
我が家甘党さんに作ってるので少し多めの50gなんだ👍

参考はマカロニさんだよ分かりやすい💖🇬🇧💖

手際が早くて的確でめちゃくちゃいい👍✨