卵、バター無し!米粉の厚めざくざくきな粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Rice Flour Cookies

卵、バター無し!米粉の厚めざくざくきな粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Rice Flour Cookies

今日は、米粉のざくざくクッキーをご紹介します。
小さいながらも、少し厚めにしちゃっのでザクザクを楽しむタイプのクッキーになっています。
2つほどお皿に盛って、これに好きな飲み物を合わせて頂ければ、
秋の女心が満たされるのではないかと♡
グルテンフリー、卵、バター無し。
お砂糖も控えめ、、お砂糖はあと5g減らしてもok
これからは少しずつですが、米粉レシピもあげていきます。
実験と失敗が多くなかなかレシピに起こせませんが、気長にお付き合いいただけると嬉しいです。

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】16枚
●きな粉 25g
●米粉 90g
●アーモンドプードル 15g
●きび砂糖 30g
●塩 少々
●ベーキングパウダー 4g
米油 30g
***お好みのOil でOkです
豆乳 60g

【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。

①●のマークが付いた材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
②豆乳をボウルに入れて油を少しずつ加えて、泡立て器でよく混ぜる。
③①に②を加えて混ぜる。
④12cm角にまとめる。
⑤16等分に切る。
準備したトレイにスコーンを並べる。
⑥170℃に温めたオーブンで22分焼いて出来上がり！

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。
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【Ingredients】16Cookies
●25g Kinako (roasted soybean flour)
●90g Rice flour
●15g Almond flower
●30g Cane sugar
●A Dash of salt
●4g Baking powder
30g Oil
60g Soy milk(or milk)

【Directions】
Preparation: Preheat oven to 338 °F/170℃.
Line the cake pan with parchment paper.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a Whisk.
②Combine Soy milk, oil, into a bowl and whisk until smooth.
③Add ② to ① and mix.
④Make it square and flatten(12cm squares)
⑤Cut into 16 pieces.
Place scones on a prepared tray.
⑥Bake for 22 minutes.It’s all done!