簡単☆ レモン香るホワイトチョコのソフトクッキー “クリンクル”
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今回は とっても簡単♪ レモンとホワイトチョコのソフトクッキー “クリンクル” です。
材料 18個出来ます♪
無塩バター 60g
グラニュー糖 100g
全卵 (L) 1個
レモンの皮 半個
レモン果汁 15ml
食紅( 黄) 0.5g
バニラオイル 数滴
薄力粉 250g
ホワイトチョコパウダー 20g
重曹 小さじ1
塩 ひとつまみ
レモンの皮の甘煮 40g
純粉糖 適宜
お好みでホワイトチョコ片をクッキー生地に入れて♪
160C°で余熱したオーブンで18分 焼く
ただ材料を混ぜて 丸めて 焼くだけの簡単♪クリンクル☆
今回 動画内ではクチナシの実の食紅で色付けしてます。
なので若干色が薄いのですが、スーパーで安価で購入できる黄色い食紅で色付けすると 鮮やかな黄色になります♪
(2gで50円くらい。レモン果汁で溶かす時に色味を調整してくださいね。2g全部入れるととっても苦くなるの…気をつけてくださいね☆)
クリンクルを丸める際、純粉糖は たっぷり まぶしてくださいね♪
表面の凸凹を強調すると共に焼くと純粉糖が軽く溶けてサクサク食感に☆
純粉糖は100均(ダイソー)で安く手に入ります♪
純粉糖ではない デコレーション用粉糖は 使用しないでね♪(焼くと がっつり焦げちゃう…)
ホワイトチョコパウダーやレモンの皮の甘煮は100均(セリア)で手に入りますので、是非作ってみてね☆