免疫力アップレシピ動画その5（野菜たっぷりボリュームサンド）
中京学院大学WEBオープンキャンパスURL→http://www.chukyogakuin-u.ac.jp/open-campus/web_opencampus/?utm_source=youtube&utm_medium=recipe&utm_campaign=vegsand
野菜たっぷりボリュームサンドは、見た目もボリューミーで切った断面がいろどりもよく、インスタ映えする料理です！見た目だけではなく、野菜もたくさん摂れるので、野菜が不足しがちな方にオススメです。
人参にはβ‐カロテンが多く、体内でビタミンAに変わり、免疫力を高める作用が期待されています。β‐カロテンは皮の近くにたくさん含まれているので、人参を使う際は皮ごと使うか、薄く皮を剥くことをお勧めします。また、ビタミンAは脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂ると吸収がよくなります。今回のレシピでは、オリーブオイルと一緒に摂るようにしました。
アレンジメニューとして、野菜を季節の野菜に変えてみたり、卵をハムや鶏肉のソテーなどに変えても美味しくいただけます。使う材料によっていろどりが変わるので、毎回、切った断面を見るのが楽しみですね。ぜひ、いろいろな材料で試してみてください！
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