簡単なのに本格的♡夏の手作りデザート ベリーチーズケーキアイス
材料
A 卵黄 2個分
A 砂糖 大さじ3
B 卵白 2個ぶん
B 砂糖 大さじ2
植物性ホイップクリーム 1カップ
C クリームチーズ 100g
C 砂糖 大さじ2
C プレーンヨーグルト 30g
C 冷凍ミックスベリー 50g
ビスケット 3枚
仕上げ用 ビスケット、ベリー 適宜
下準備
クリームチーズは室温で柔らかくし、ミックスベリーは解凍しておきます
Bをハンドミキサーで泡立てメレンゲを作り、ホイップクリームも泡立ておきます
作り方
1 Aを湯煎にかけながら、とろ味がつくまで泡立て器で混ぜる
2 Aとホイップをあわせ、さらにメレンゲを木べらでざっくり混ぜます
3 タッパーに移し冷凍庫に入れ、一時間ほど冷やします
4 ボウルにCのクリームチーズと砂糖を混ぜ、ヨーグルト、ベリーも混ぜます
5 固まりかけたアイスクリームをスプーンで混ぜ、3と砕いたビスケットを加えマーブルになるようにざっくり混ぜます
6 更に3時間程度冷凍庫に入れ、固まったら食べるときにビスケットやベリーをトッピングして完成です