さつまいもとクリームチーズのマフィン/簡単レシピ/旬の食材/おうちで簡単

さつまいもとクリームチーズのマフィン/簡単レシピ/旬の食材/おうちで簡単

さつまいものやさしい甘味と、
中のクリームチーズの相性バッチリ♪

〈材料8号カップ6個分〉
さつまいも　120ｇ
クリームチーズ　40ｇ
小麦粉　130ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
卵Mサイズ　2個
生クリーム　大さじ2
サラダ油　80cc
砂糖　100ｇ

〈作り方〉
・さつまいもの皮を剥き、
　3㎝ぐらいに切る

・クリームチーズを2㎝ぐらいに切る

・オーブンを170℃であたためておく

・さつまいもを柔らかくなる茹でる（約7分）

・クッキングシートに小麦粉を広げて
（ふるいに入れやすくするために）

・ふるいに小麦粉、ベーキングパウダーを入れて
　ふるいにかける

・さつまいもが茹で上がったら半分飾り用として取っておく

・残りの半分をマッシュにして、
　生クリームを入れて混ぜる

・飾り用のさつまいもを1㎝角に切っておく

・ボウルに砂糖、サラダ油を入れて混ぜて
　卵を少しずつ加えながら混ぜていく

・マッシュしたさつまいもを入れて混ぜる

・ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れて
　しっかり混ぜる

・アルミカップに紙カップを入れて、
　混ぜた材料の半分だけ入れる

・クリームチーズを入れて、
　その上から残り半分を入れる

・飾り用のさつまいもを3～4個のせて、
　黒ゴマもかける

・170℃のオーブンで20～25分焼く

・器に盛り付けてできあがり

🍳お料理 ・レシピ　
　岩見千穂/クラフト・カフェ・ガチャマナ
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　オンラインお料理教室：http://gacha-mana.com/free/omoushikomi

🍽うつわ 　
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