UUNI３ （ウニ３）ウッドオーブンを使ってピザ焼き（レシピ付き）
https://ameblo.jp/aruch-life/entry-12699248023.html
（ブログに色々まとめました）
ピザはどうしても火力が命！！ミック（パン窯）ですら３００度がマックスで全然足りない。どうしてもあのナポリのピッツァが焼きたくて色々調べて買いました。
UUNI３（現在はOONIというらしい）コスパが良い。かなり火力も上がるし下手に重くない。コンパクトで収納可能。持ち運べてかなり便利！！ということで、購入しようかなぁと迷っている方がいたら教室の生徒さんなら実物見ることができますし、アウトドアキャンプ好きの方がいたらかなり楽しめると思います。ってパン作るのが苦じゃないからいうのかもしれませんが・・・。
ピザ窯が欲しくて色々調べると、他にも１０〜３０マンぐらいで色々あった。
３０マンぐらいのガラガラと転がすのがついているものとか色々あったけど、実はそれは北海道とかで使ったことあるけど下手に厚くできているので温度を上げるのがすごく時間がかかっていたし、火力が弱いから（強くすると焦げるだけ焦げると言ってかなり火を弱めていたから焼けたピザは結構ネチネチだった・・・）
うたい文句のように１０分で５００度は無理だけど、
普通のオーブンの予熱に考えたら３０分したら十分にあつあつになるので良い。ペレットも１０キロでも２０キロでも同じ値段で２０キロ買ったらまだまだ無くならない・・・。
ペレットは、端材を使うので捨ててしまう部分の再利用なので環境にも良くはないがさほど悪くもないと考えることにした。
色々UUNIについてはネットでも出ているので色々調べてください。
私はかなりおすすめ。
アウトドアできる人がいたら絶対におすすめ！！
別に鳥焼いたりしないからもう一つ大きなタイプじゃなくて良い。
今度「とり」とかになると火加減が難しくなるので、ピザはほんとおすすめ！！
ちなみに、ピザは
で家庭で作りやすいレシピを載せています。
最近私がハマっているレシピは
Jイタリアーナ（群馬県産の小麦を使ったピザ用粉）
水 73
モルト 0.8
リロンデル（イースト）0.07
塩 2.1
捏ねる （フランスパン生地ぐらい）
１５分 パンチ １５分
分割丸め（今回は粉１００gを１個で計算して作っています）
生地温度２５度で４時間ぐらいでだいたい1.７倍ぐらいになったら冷蔵庫に入れる（ほとんど冷蔵庫では膨らまないぐらいのイメージです）
出して成形。
多少歪でも気にしない。
出して冷たいうちに作業しても構わないぐらい発酵をとる。
このときにちゃんと発酵していないともちもちではなくネチネチになるので注意する。
家庭用のおーぶんで作る場合は上記YouTubeのレシピで行ったほうが良い。この時から結構ピザをやって生地もどんどん改良して今に至ります。
って配合的にそんな変わらないのですが、発酵の温度とかで出来上がりも結構違くてはまります！！
ゴルゴンゾーラのピザもうまかった！！
ブログに書いておきます。