朝食にもおやつにもぴったり！！全粒粉スコーンの作り方！！Whole grain scones

朝食にもおやつにもぴったり！！全粒粉スコーンの作り方！！Whole grain scones

こんにちは、こんばんはひょんです(^ ^)

今回は朝食にもおやつにもちょうどいい、サクサク全粒粉のスコーンを作りました。

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材料と作り方（8個分）

・薄力粉 100g
・全粒粉 100g
・グラニュー糖 30g
・ベーキングパウダー 4g
・塩 3g
・無塩バター 60g
・牛乳 60g

・材料は計量したら冷蔵庫で冷やしておく。バターは小さく切って同じく冷やしておく。
・薄力粉、全粒粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を合わせて振るう。
・バターを加え、バターを細かく刻みながら粉類と合わせる。
・指や手のひらで擦り合わせるようにバターをさらに細かくしていく。
　　　∟バターが溶けないように注意する。
・牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと合わせる。
・生地を練らないように合わせ、カードで2分割して重ねる。
・あと2回、計3回繰り返す。
・ラップで包み、15cm×12cmの大きさに伸ばす。
・伸ばした生地を冷凍庫で1時間冷やす。
・冷凍庫から出した生地を8等分にカットする。
・天板に間隔を空けて並べる。
・190℃に予熱したオーブンで焼き色を見ながら、約20分焼く。
・オーブンから取り出し、冷めたら完成です。

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Ingredients and how to make (8 pieces)

・cake flour 100g
・Whole grain flour 100g
・Granulated sugar 30g
・Baking powder 4g
・Salt 3g
・Unsalted butter 60g
・Milk 60g

・After weighing the ingredients, cool them in the refrigerator. Cut the butter into small pieces and let it cool.
・Shake the cake flour, whole grain flour, granulated sugar, baking powder and salt together.
・Add butter and chop the butter into small pieces and mix with the flour.
・Make the butter finer so that you can rub it with your fingers or palm.
　　∟ Be careful not to melt the butter.
・Add milk and mix gently until it is no longer powdery.
・Combine the dough without kneading it, divide it into two pieces with a card, and stack them.
・Repeat 2 more times, 3 times in total.
・Wrap it in plastic wrap and stretch it to a size of 15 cm x 12 cm.
・Cool the stretched dough in the freezer for 1 hour.
・Cut the dough from the freezer into 8 equal parts.
・Arrange them on the top plate at intervals.
・Bake in an oven preheated to 190 ° C for about 20 minutes while watching the color.
・Take it out of the oven and let it cool to finish.

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