まるごとうずら入りオクラ餃子【きちんとキッチンbydaiei】

まるごとうずら入りオクラ餃子【きちんとキッチンbydaiei】

まるごとうずら入りオクラ餃子　　　　

【材料…2名分】
豚挽肉…70g

長ねぎ…1/4本分

オクラ…3本

うずらの卵(水煮)…12個

☆おろししょうが…小さじ1/2

☆酒…小さじ1

餃子の皮（大判）…12枚

サラダ油…小さじ2

ごま油…小さじ1

水…80㏄

塩…適量

【手順】
1.長ねぎはみじん切り、オクラは薄い輪切りにし塩をふってしんなりさせる。

2.ボウルに豚挽肉、1、☆を入れ混ぜ合わせる。

3.餃子の皮を一枚手に取り、縁に水を付け2をのせ、うずらの卵を１個入れ、片側にひだを寄せながら包む。残りも同様に包む。

4.フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ中火で焼く。底面に焼き色がついたら、水を加え蓋をして、中火で蒸し焼きにする。水分がほとんどなくなったらごま油をたらし、2～30秒強火で焼き、香りと焼き色ををつける。

5.器に盛り、お好みのたれをつけていただく。

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