ラム酒香るレーズンアイスクリームサンドクッキーの作り方。#131

ラム酒香るレーズンアイスクリームサンドクッキーの作り方。#131

ラム酒香る大人なアイスクリームをクッキーで挟みました。
冷えたクッキーとアイス、夏にはたまらない一品です。
作った食べたよなどの感想などもコメントして頂けると嬉しいです。(｀･ω･´)

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レシピ
レーズン 100g
水 70g
グラニュー糖 50g
ラム酒 20g

牛乳 400g
生クリーム38% 400g
卵黄 100g
グラニュー糖 150g
有塩バター 50g

無塩バター 40g
ショートニング 20g
キビ糖 80g
塩 1g
卵 30g
アーモンドプードル 60g
スーパーバイオレット 70g
ベーキングパウダー 1g

100g raisin
70g water
50g granulated sugar
20g rum

400g milk
400g whipping cream
100g egg yolk
150g granulated sugar
50g butter

40g unsalted butter
20g shortening
80g millet sugar
1g salt
30g egg
60g almond powder
70g cake flour
1g baking powder

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