【レーズンチョコサンド】大好きな洋酒漬けレーズンがおいしいサクサククッキー｜大人のバレンタイン♡

こんにちは、すずめです♩

みなさんバレンタインはなにか作りましたか？

今年は何を作ろうかと悩むこと1ヶ月ほど．．．
気づいたらあっという間にバレンタイン！

どうしようかと思っていたら
そういえば何日か前にレーズンをブランデーに漬けておいたな、と。
パウンドケーキやブラウニーを作ろうかなあ
と思っていたけど、チョコサンドクッキーにしました😊

ココアクッキーは甘さ控えめで
ガナッシュはほんのり洋酒が香って
レーズンを嚙むと一気にブランデーの風味に♡
めちゃめちゃおいしいです＾＾
お子さん向きではないかも！

《材料》
〇ココアクッキー　20枚分(10ペア)くらい
・バター　　45g
・粉糖　　　30g
・塩　　　　ひとつまみ
・卵黄　　　一つ
・薄力粉　　70g
・ココアパウダー　　10g
・アーモンドプードル　　20g

〇ガナッシュ　
・ガーナ　ホワイトチョコ　　1枚
・ガーナ　ローストミルク　　1枚
・生クリーム　　　　　　　　50g
・レーズン漬け　　　　　　　40g

〇レーズン漬け
・レーズン　　　　すきなだけ
・ブランデー　　　レーズンが隠れるくらい
（ラム酒でもOK！）

ぜひ作ってみてください♩

✎すずめ

#ラムレーズン
#生チョコサンド
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