お家で作ろう！みんな大好き懐かしサブレ バターオイルなし　サクッと割れる「小鳥サブレ」米粉・小麦OK

お家で作ろう！みんな大好き懐かしサブレ バターオイルなし　サクッと割れる「小鳥サブレ」米粉・小麦OK

皆様こんにちは、ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。
今日は、わたしのお気に入りのサブレ「バター・オイルなしで作る米粉の小鳥サブレ」をご紹介させていただきます。
わたしは子どもの頃から「はとサブレ」が大好きです。
私にとって懐かしいおやつの代表。
今日はそんなサブレを、油脂なしで、米粉にしたレシピをご紹介させていただきます。生地は材料をボウルに入れて、ゴムベラで混ぜるだけ。
油脂なしなので洗い物もらくらくです。
取り扱いのいい生地はお子様でも型抜きができます。

7枚 分 程 度 ８２７kcal　脂質15.2(１ 枚 熱 量 116kcal 脂 質 3.4ｇ )　
【材　料】
卵　　40g　　　　　　　　　　
砂糖　40ｇ
コンデンスミルク　20ｇ
A
米粉　120ｇ　(ミズホチカラパン用製菓用・パン用)
（薄力粉の場合は130グラム程度をふるって加え、牛乳なしか必要時加えてください。）
アーモンドプードル　15ｇ
ベーキングパウダー　6g
塩　　　　　１つまみ

牛乳　10ml程度

バニラオイル　　
【下準備】
オーブンの予熱を上げる。180度程度。
【作り方】
1. ボウルに溶き卵と砂糖・コンデンスミルクを加え、手早く混ぜ、砂糖を溶かす。
2. Aを加えゴムへらで混ぜる。硬さを見ながら牛乳を加えバニラオイルを加え、なめらかになるまで手でこね、ひとまとめにする。
3. 打ち粉して木の麺棒で5mm程度の厚さに伸ばし、クッキー型(11cm×6.5cm)で抜く。７枚程度できる。クッキングシートの上に置き、スケッパーで飾りを入れる。
4. 180℃のオーブンで18分焼く。

ポイント
焼き上がりは少ししっとりとしていますが、乾くとパリッとします。網の上などで１０分程度経過してもパリッとしないときは、180度で再度５分程度加熱してください。

無断転載・コピー・アイディアの使用はおやめください。
★【著書】
「 ふとらないシフォンケーキ　オイルじゃなくて水だから」
増刷を繰り返している本です。
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「ふとらない米粉のお菓子」
ノンオイル米粉で作るお菓子のレシピ集です。
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「ふとらないクリームのお菓子」
ミルクで作る低脂肪の純白のホイップクリームなどを使ったお菓子のレシピ集になります。 https://amzn.asia/d/bgiIZQ2
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インスタグラム
https://www.instagram.com/ibaraki_coo…
教室ホームページ
http://www.ibaraki-kumiko.com/
ナディアレシピ集
Nadia https://oceans-nadia.com/user/746609/…

【なぜノンオイルノンバターのレシピを作っているのか】
わたしは普段の食生活をノンオイルノンバターで低脂質なものを食べています。 この食事のおかげで、ずっと太りやすかった、また肥満だった私がふとらない体になることができました。 もともと日本人は脂質やタンパク質の少ない食事をしてきました。 戦後食の欧米化に伴って、油脂・タンパク質の多い食生活になり、生活習慣病が増えてきました。 どちらも少なすぎるのは、よくありませんが、現代はともすると撮りすぎてしまう飽食の時代です。「生活習慣病は脂質摂りすぎの病気」といっても過言ではありません。 しかしバター・生クリームたっぷりの洋食・ケーキ・パンも オイルのたくさん使った中華料理も、私たちにとってなくてはならないメニューで 誰もが食べたいメニューだと思います。 そこで見た目は洋食・中華・ケーキ・パンでも 体の中に入ったら、和食、和菓子、ご飯(米)のように代謝されるようレシピで工夫することを思いつきました。 糖尿病・高脂血症・腸の炎症性疾患・膵炎・胆石・肥満・また花粉症などのアレルギー疾患の方もこちらのレシピでしたら安心して召し上がっていただけることと思います。