パンナコッタの作り方

パンナコッタの作り方

パンナコッタ
パンナは生クリーム、コッタは煮たという意味
一見作るのが難しそうな名前をしてますが、作り方はとても簡単！

料理やお菓子作りで残ってしまった生クリームで簡単に作れます！

配合　（動画内のカップ２個分）
生クリーム　　　　　138g
牛乳　　　　　　　　28g
グラニュー糖　　　　24g
粉ゼラチン　　　　 3g
水　　　　　　　　　14g
バニラエッセンス　　適量

持ってるミルクパンが真っ白のもので見えずらかったので
少し大きい雪平鍋を使用していますが小さいミルクパン等で十分です。

＼POINT／
・ゼラチンは使用する10分前目安でお水でしっかりふやかすこと
・火にかけた生クリームは沸騰させないこと
　→白い湯気が少し出るくらい(60℃以上)
・氷水でしっかり生地(生クリーム)が冷たくなるまで冷やすこと
　→どうせ冷蔵庫で冷やすからとまだあったかいうちに
　　カップに移して冷蔵庫で冷やすと分離の原因に

私は個人的にカラメルをかけたパンナコッタが好きなのですが
もちろんそのまま食べても、
フルーツソースやフレッシュフルーツと合わせても美味しいですよ

次回はそんなパンナコッタのアレンジをUP予定です
お楽しみに♪

動画は撮るのも編集も初心者の為、
見づらいわかりづらいなど沢山あると思いますが
少しづつ精進していきたいと思いますので宜しくお願いいたします!!

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