宝笠ドゥノールで作る! しっとり濃厚ブラウニー / 小野林シェフ スペシャルレッスン
ワールド チョコレート マスターズ 総合準優勝
Cacao Barry大使 アンバサダーのChocolaterie HISASHI 小野林 範オーナーシェフが送るスペシャルレシピ
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《今回のレシピ》
宝笠ドゥノールとは、北海道産の良質な小麦で作られた薄力粉です。しっとりとなめらかな食感に仕上がるのが特徴です。
今回は、宝笠ドゥノールを使用し、混ぜるだけで簡単に作る濃厚ブラウニー。
小さなパネトーネカップで作るのでカットの必要も無くプレゼントに最適な一品です。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（6㎝×5㎝パネトーネカップ5個分）
《ブラウニー生地》
・バター(食塩不使用) / 80g
ビターチョコレート / 80g
生カシューナッツ / 80g
全卵 / 80g
微粒子グラニュー糖 / 66g
トレハロース / 28g
塩 / 0.4g
ココアパウダー / 8g
薄力粉(宝笠ドゥノール) / 26g
バニラ粉末 / 0.2g
《仕上げ》
・ココアパウダー / 適量
《使用した道具》
・ホイッパー / 1本
・ゴムべら / 1本
・パネトーネカップ(ミニ) / 5枚
・使い捨て絞り袋 / 1枚
・茶こし / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・宝笠ドゥノール / 1kg
https://tomiz.com/item/01838002/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_231210_02
・パネトーネカップ（ミニ） / 10枚
https://tomiz.com/item/00310101/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_231210_03
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