麹甘酒スイートポテトに米粉をぶちこんだのだ｜砂糖なしなのだ

麹甘酒スイートポテトに米粉をぶちこんだのだ｜砂糖なしなのだ

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このチャンネルでは、白砂糖、小麦粉、乳製品、大豆製品を使わない
パンやスイーツを独学で試作しています。
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麹甘酒とさつまいもの甘味で
しっとりふわっとスイートポテトの米粉パンなのだ
前回のりんごと甘酒のパウンドケーキで使った
麹甘酒の残りなのだ

材料
さつまいも・・・・・・・・2個（150gと120gくらいのを使いました）
麹甘酒・・・・・・・・・・100ml
ミズホチカラ・・・・・・・150g
水・・・・・・・・・・・・15ml（要調整）
ココナッツオイル・・・・・20ml（お好きな油脂で）
白神こだま酵母・・・・・・3g
ぬるま湯・・・・・・・・・9ml
ゲランドの塩・・・・・・・3g
黒胡麻・・・・・・・・・・少々

白神こだま酵母は、3倍の水で溶かして5分置いておくことで
生地に混ざりやすくなる

KIRKLAND オーガニック ココナッツオイル 2285g
https://amzn.to/3RONdlM
ココナッツオイルは、毎朝オイルププリングしたり
コーヒーに入れてよく撹拌して完全無欠コーヒーっぽくしたり
お菓子作りによく使っているのだ

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