かぼちゃのミニバントケーキ&かぼちゃマフィンの作り方 【イタリア家庭料理】Mini Pumpkin Bundt Cakes & Muffins | HIROMA
#かぼちゃレシピ#Bundtcake#Hiroma
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こんにちはHiromaです。
昔からかぼちゃ好きで日本に住んでいた頃はかぼちゃ料理づくしのレストランへ食べに行ったりしてました。 イタリアではかぼちゃ料理のレストランなどなく 秋になると家でかぼちゃを使った料理やお菓子をせっせと作って楽しんでいます☺️ 今回は大好きなかぼちゃを使ったお菓子 かぼちゃのミニバントケーキとマフィンの作り方をご紹介します。バントパン型を使っているのでバントケーキなのですが他の型やマフィン型でももちろん大丈夫です。何年も前にノルディックウェアのバント型と出会い一目惚れして買った私の初バントで この型を見た時これでかぼちゃケーキを作ると決めていました。私には形がかぼちゃに似て見えるのです(笑) 以前はバターを入れる生地でかぼちゃケーキを作っていましたが今回ご紹介するサラダ油で作るレシピと出会い バターよりも軽い口当たりで気に入りそれ以来このレシピで作っています。今回 日本のかぼちゃにより近いズッカデリカを使用しましたが かぼちゃの種類によって水分量が違うので生地がかたすぎたりゆるすぎたりした場合は牛乳の量で調整して下さい。是非作っていただけたら嬉しいです♪
かぼちゃを使ったレシピを他にも投稿しているのでよかったら観て下さい。
▷かぼちゃモンブランの作り方
▷かぼちゃのラビオリの作り方
▷かぼちゃのリゾットの作り方
▷かぼちゃとリコッタチーズのコロッケの作り方
⚫️材料(ミニバントケーキ6個・マフィン6個)
かぼちゃのピュレ(裏ごし) 250g
イタリアのズッカデリカという日本のかぼちゃに似たかぼちゃでは
生(種付き)650-700gで250gのピュレができます
卵 2個
ブラウンシュガー 150g
サラダ油 150g
牛乳 100g
バニラエキストラクト 小さじ1
薄力粉 300g
シナモン 小さじ2
ナツメグ 小さじ1/2
ベーキングパウダー 16g
かぼちゃの種 適量
チョコレートチップ 適量
型用
バター 少量
薄力粉又は強力粉 少量
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▽ノルディックウェア バントパン
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今回使用した形と全く同じ型は見つからなかったので
似ている型と私が持っている他の型を参考までにご紹介
します。値段が高い所が難点ですが 何年使用しても
未だ新品同様でとてもしっかりした丈夫な作りです。
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⚫️Ingredients / ingredienti (6 Mini Bundt Cakes + 6 Muffins)
250g pumpkin puree / purè di zucca
2 eggs / uova
150g brown sugar / zucchero di canna
150g seed oil / olio di semi
100g milk / latte
1 tsp vanilla extract / estratto di vaniglia
300g cake flour / farina 00
2 tsp cinnamon / cucchiaini di cannella
1/2 tsp nutmeg / cucchiaino di noce moscata
16g baking powder / lievito per dolci
Pumpkin seeds | Semi di zucca
Chocolate chips | Gocce di cioccolato
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かぼちゃのミニバントケーキ&マフィンの作り方 【イタリア家庭料理】Mini Pumpkin Bundt Cakes & Muffins | HIROMA
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4件のコメント
かぼちゃの美味しい季節ですね。私は今日、かぼちゃのニョッキを作りました。
オーブンで火入れをしたかぼちゃはニョッキに最適ですね。
こんにちは(*^▽^*)ノ
美味しそう(*´﹃｀*)なパンプキン🎃ケーキです😊💖
先日､かぼちゃリコッタチーズコロッケを作るから今日の午前中にリコッタチーズを作りました^^;💦 初めてのリコッタチーズ作りにちょっとだけ焦りました( ´•д•` )💦牛乳🐮🥛に生クリームを途中から入れたらなかなか固まら無くて焦りつつも😖レモン🍋果汁を大量に追加すると凝固して何とか固まりました💦明日､かぼちゃリコッタチーズコロッケを作ります( *˙ω˙*)و 🍳後日にパンプキンケーキを作ります😊💖
シナモンナツメグ大好きです😊💖絶対に美味しいと確信してますから😋
昨日と今日と現地のイタリア🇮🇹の方がシチリア島旅行記をテレビでやってました(それぞれ別番組です)😊💖昨日は､列車でシチリア島に行く為に列車が船🚢⚓に乗ったのには､驚きましたがシチリア島に到着すると素晴らしい綺麗な列車旅でした｡10月1日から日本は､緊急事態宣言解除に成りました。から旅番組が少しづつ増えてきてます。もう少ししたら海外旅行解禁するでしょうね😊💖
omg, Im going to try this !!!
こんにちは(*^▽^)ﾉ
かぼちゃ🎃マフィンを作りました(*^^*)
クグロフ型が無かったからマフィン型🧁に成りました(^-^)マフィンのトッピングは､パンプキンシードが無かったからチョコレートチップのみにしましたしっとりして美味しく出来ました😊💖
素敵なレシピありがとうございます😊💖