アップルシナモンブレッド

林檎がゴロゴロ入った菓子パンをつくってみました。
ふんわりしたくて　やわらかめの生地で焼きました。

仕上げのオイルシュガーが美味しくて
つい、のせてしまいます。

ふんわりとりんごのゴロゴロ感が
とても美味しいパンになりました。

*ゆるめの生地が苦手な方は
オイルを大匙2から1に、
水を100ccから90ccにしてください。

*自宅にあったグラシン紙で焼きましたが、
割と紙離れが悪かったので、
マフィンカップの方がいいかもしれません。

【材料】
強力粉（キタノカオリ） 200 g
インスタントイースト 2ｇ
砂糖 30ｇ
塩 4ｇ
豆乳 40㏄
水 100 ㏄
オイル大さじ　2

【りんごの甘煮】
林檎　　中2個
砂糖　　大匙２
カボス（お好きな柑橘系）
*カットしたりんごをレンジ５００Ｗで6分
*カボスを絞り、鍋で水分を飛ばします。（7-8分）
*冷まします

【作り方】
1.　あたたかめの水にイーストを混ぜます。

2.　強力粉と砂糖を混ぜます。

3.　イースト入りの水と豆乳をいれ、粉気が切れるまで混ぜます。

4.　30分寝かせます。

5.　塩とオイルを入れます。

6.　濡れ布巾をかけて、30度で50分発酵させます。

7.　45ｇ程で分割し、ベンチタイム20分

8.　成形し、型に入れます。35度で50分発酵させます。

9.　仕上げます。豆乳を塗り、砂糖とオイルをかけます。
　*お好みでバター等、動画では太白ゴマ油を使っています

10.　充分予熱したオーブン200度で13分程焼きます　

完成！

＃りんご　　#菓子パン　＃シナモン