イチビキ 糀あま酒 米粉とあま酒のスコーン レシピ動画
おやつや朝食にぴったり😆
【米粉とあま酒のスコーン】をご紹介します👏
バターを使わず砂糖の量を最小限に抑えた、グルテンフリーの優しいおやつ💖
あま酒のほのかな甘みと香ばしい米油の風味がたまらないんです🤤
米粉を使っているのでしっとりやわらかく仕上がります✨
くるみやチョコチップなど、お好みの具材でアレンジしてみてくださいね🙆
【材料(2人分)】スコーンが6個できます！
・米粉……100g
・きび砂糖……10g
・塩……ひとつまみ
・ベーキングパウダー……小さじ1
・糀あま酒1人前×5袋入……1人前
・米油……大さじ2
・溶き卵……50g(Mサイズ1個程度)
・レーズン……20g
【作り方】
①オーブンを180℃に予熱しておく。
②ボウルに米粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、スプーンなどでよく混ぜる。
③②に糀あま酒、米油を入れ、スプーンで混ぜる。
④③に溶き卵を入れて混ぜる（焼く前に生地に塗る場合は塗る分だけ残しておく）。生地がある程度まとまったらレーズンを加え、手でひとかたまりにする。
⑤ラップで生地を包み、手のひらで薄く伸ばして半分に折りたたみ、さらに薄く伸ばす。これを4回程度繰り返し、厚さ1〜1.5cm程度の円形(もしくは四角形)にまとめる。
⑥⑤の生地を6等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。お好みで溶き卵を生地の表面に塗り、180度のオーブンで10〜15分加熱する。
POINT⭐️ˎ´-
・成形するときにラップを使用することで、まな板や手を汚さず簡単に生地をまとめることができます。
・大きめの卵を使う場合は、溶いた卵を少量残し、生地の表面に塗ってスコーンの艶出しに使用してください。
イチビキ『あま酒』シリーズについてはこちら→https://www.ichibiki.co.jp/brand/amazake/