牛乳、生クリーム無し！濃厚スイートポテトの作り方：How to make sweet potato cake.

牛乳、生クリーム無し！濃厚スイートポテトの作り方：How to make sweet potato cake.

生クリーム、牛乳を加えない、フードプロセッサを使用したスイートポテトの作り方です。
実は艶出し以外には卵も使っていません。
バターと砂糖だけでこんなに濃厚なスイートポテトが出来上がります。
熱々はふんわりとして口溶けなめらか、冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで濃厚な味わいに！

レシピは使うお芋の１０％のグラニュー糖とバター。
覚えやすいです♪

今回600gほどのお芋で作りましたが、フードプロセッサーがギュウギュウになるので
半量の300gほどのお芋で作った方が作りやすいと思いますよ。

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「材料」（この半分くらいが作りやすいです）｜

・さつま芋（可食部）　600g
・グラニュー糖　60g
・バター　60g
・【お好みで】出し用卵黄　少々
・【お好みで】黒ゴマ　少々

「作り方」

1.　さつま芋の皮を剥いて一口大にカットします。

2.　カットしたお芋を計量し、お芋の重さの10％のグラニュー糖とバターを計量します。

3.　1のお芋をたっぷりの水に30分ほど浸します。

4.　3のお芋を軽く水で洗って、ザルにあげます。

5.　4のお芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、強火でお芋がホクホクになるまで加熱します。

6.　5のお芋をザルにあげます。

7.　6のお芋が熱いうちにフードプロセッサーにかけます。途中、バターと砂糖を加え、粒々が無くなってなめらかになるまで！

8.　7を食べやすい大きさに丸めます。丸める前にその都度、軽く手を水で洗います。（手元に水を入れたボールを用意しておくと良いです）

9. 表面に、刷毛で卵黄を塗り、黒ごまを飾ります。

10. 230℃に余熱したオーブンで15〜20分、表面に焼き色がついたら完成です！

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BGM：おもちゃのダンス （作曲：すもち さん）
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