【湯種食パンの作り方】最高のバタートーストを作る
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）1斤分
強力粉 (30%) 75g
熱湯 (30%) 75g
強力粉 (70%) 175g
イースト (1.2%) 3g
砂糖 (10%) 25g
塩 (1.5%) 4g
スキムミルク (6%) 15g
水 (38%) 95g
卵 (12%) 30g
（塩分不使用）バター (10%) 25g
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:31 湯種を作る
1:55 本こね生地
3:42 生地をこねる
5:50 油脂入れ
7:15 一次発酵（35度60分）
8:30 成形
9:50 最終発酵 (35度50~65分)
10:36 焼成（200℃22〜24分）
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＜動画での使用材料＞
「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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35件のコメント
おりょ?概要欄、水の()内は%でいいのかな？
投稿遅くなりすみません。
スキムミルクは動画内で4gになっていますが、間違いです。
正しくは１５gです。
困惑させてしまってごめんなさい😭
金魚もいるんですね🐟
おや､かつての近くのうどん屋さんって…○亀ですか？(←元バイト笑)
湯だねパンの食感って独特で､実は少々苦手なんですが😅スキルアップのために時々作ってます🍞
ベッドの話は…(笑)
これは🤭こねがいがありそうだ
絶対美味しいから頑張ってこねよう😆
私は今はパンを全然作らないので（でも動画を見るのは好き）乃が美の食パンにバターたっぷり乗っけて焼くのが好きです。バタートーストが何のかんのいっても１番美味しい！
食べたい✨食べたい😋
麺類はすぐ食べられるから出番多いです。
オケ丸水産を検索しました。🔍️あたり前田のクラッカーも通じるかな😃
ノアちゃんお大事に🤧
パンも美味しそうでしたが、ココアオレ美味しいでふよね。ブレンディのオレシリーズ大好きで、アンパンにはほうじ茶オレとか、スコーンには紅茶オレとか、でもイチオシはとろけるミルクカフェオレです。バタートーストに合わせて飲みたいです。コメントはあまりしませんが、パンの動画いつも楽しみにしております。
Thank you for the recipe.🍞
ゆったりとした気持ちで見ました〜小麦の生存戦略にまんまんとはまってるな〜って思いながらこれ作ります〜バターたっぷり🧈で🧋
ベーカーさんのおかげでパン作りが楽しくなりました。
いつも楽しく拝見させていただいております😀
ユダネは冷蔵庫からすぐ出して生地と合わせるんですか？
常温になってから合わせるのでしょうか
よかったら教えて頂きたいです
ノアちゃん体調悪いのかな？大丈夫ですか？
緊急事態!中種方で、一次発酵中、お天気な日中なのに、何故か停電!もちろん､原因かも、いつ電気復旧するかもわからない😣生地どうすれば良いのかわからない!寒い所に置いて電気つくの待って､発酵し過ぎ迄どれくら生地キープ出来ますか？せっかく､ランチにサンドイッチ作る予定だったのに😫
ずっと前の湯種食パンの動画を見て湯種を作ってもベタベタになってたのですが 今回の動画で「熱々を意識して」って言われてたので 強力粉を温めてから使ったら ちゃんと動画みたいに出来ました✌️ 今までは粉の温度が低くてお湯の温度を下げてたみたいです(￣▽￣;) 勉強になりました😭
美味しそう！
作ってみたいです。
ベイカーさんの様に作れるか不安ですが挑戦してみます。
ノアちゃん
寒いんだね ベットから離れられないって感じ
可愛い❣️
話は違いますが、「シナボンオンラインストア」は、2021年11月14日（日）23：59をもって販売終了いたしました。
山崎のダブルソフトが好きなんですが、リクエストで真似て作って教えて欲しいです！🙏
バタートースト美味しいですよね🎵
こんにちわ。毎朝のバタートーストが元気のもとです。今はパン焼いてませんが動画で癒やされてます🍞やっぱりトーストは王道ですね。
うどんに天かすはなくてもいい派…なんの話？？？
絶対美味しいでしょ。やる価値ありでしょ😃
マツコのバタートーストの回、見てましたー。以来、正月は切れ目入りのバターたっぷりトーストを。湯種良いですね。つくれるんだ。
のがみ、美味しいですが、あのタイプの食パンはどこを変えたら作れるんでしょうか？
若いっていいですね。60も過ぎちゃうと食べたくても我慢しなくちゃ体にこたえてしまうのが、悔しいです。
今年から編集やカメラアングルが変わり
新たな気持ちで楽しく拝見させて頂いております😊
今年もベイカーさんの動画たくさん見て
美味しいパン作りを楽しみたいと思います🤤💛
うどんに天かすは少々が丁度いいですよね！笑
コストコのフードコートで人気のプルコギベイクの生地をお願いしたいです。無くなっちゃったんですよぉぉぉ(´；ω；｀)
うわぁ～おいしそう。。。
でもこねるの大変そう☀️😵(笑)
すっごい、「作るぞ！！」って前日から気合い入れておかないとくじけそう😂
でも食べたぁい……🤤
湯種のパンは翌日も美味しく食べられるので大好き〜天かすたっぷりのおうどんも美味しいですよね〜🤗
Wow!!! 美味しいそう〜😋😋😋
なんかカメラ振り変わったり、喋りが多すぎたり、よくわからない動画になりましたね。全然内容が入ってこないです。少なくとも私的には前の方がよかったです。
以前の動画でupされた『湯種食パン』が、私のお気に入りのレシピなんですけど、この湯種食パンもリッチで美味しそうです！早速、湯種作って今夜作ってみます！外パリ中フワ😊楽しみ(*^^*)
1.5斤で作る場合は1.5倍すればよろしいでしょうか？？
いつも楽しみながら投稿を拝見しています。 年もあらたまり少し雰囲気が変わったのではありませんか？🤔
解りやすい解説とのあちゃんに感謝します✨
素敵なパンですね。
どうしてもベタベタして丸める事が出来ないのですが、10分ぐらいねかしたりもしてます。どうすればいいでしょうか？
この動画、とっても面白かったです〜っ✨うどんの話とベッドの話、最高すぎるっ😆
湯種チャレンジしてみよう☺️