【かぼちゃパン】パン生地に「かぼちゃ」をねり込んでみた。(How to make pumpkin bread)(難易度★★)
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夏のパン作りでの注意点をまとめました！
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＜材料＞（６個分）
強力粉 (100%) 150g
塩 (1.5%) 3g
イースト (1%) 2g
砂糖 (8%) 12g
水 (60%) 90g
かぼちゃ (100%) 150g
バター (8%) 12g
かぼちゃ 120g
バター 25g (かぼちゃの25%分)
はちみつ 25g （かぼちゃの25%分）
（今回は皮付きの状態のかぼちゃを400g使いました。）
＜目次＞
0:43 下処理
2:20 生地作り
6:04 かぼちゃ餡
6:47 一次発酵後
（35度 40~50分）
8:08 成形
10:23 二次発酵
（35度 30~40分）
10:45 焼成
（170度 13~16分）
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動画内使用材料
カメリア
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バイオレット
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キタノカオリ
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春よ恋
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リスドォル
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ラ トラディション フランセーズ
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ゲランドの塩
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素焚糖
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十勝野さくらんぼ酵母
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赤サフ（インスタントドライイースト）
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カード（スクレッパー）
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柳宗理ボール 23cm
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ストウブ ゴムベラ
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ガス抜きめん棒
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食パン１斤型
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撮影機材
カメラ：SONY a6400
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レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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BGM:魔王魂
34件のコメント
初めまして！😊チャンネル登録いたしました👍✨
最近オーブンレンジを新調したので、パン作り🍞🥐を始めました👍😊どの動画も美味しそうで、作りたくなります😍解説もとても分かりやすくて動画を見ながら作っていくとその通りに出来て感動しています💓
解説している優しいお声でお顔を想像しています🙄😆
ベイカーさん有り難うございます😃やっと美味しいカボチャパン作れそうです。はまっている人が、いるので、見るよう伝えます。私は、今回は、食べるほうなので。
かぼちゃのパン🎃見た目も可愛いくて子供が大喜びしそうです❣️早速我が家でも挑戦してみます(^^)♫
ノアちゃん🐶いつ見ても癒されて気持ちがほっこりします😌💕ベイカーさん、ノアちゃんいつも癒しと素敵なレシピをありがとうございます🙏💕
カボチャの食感の残る生地…。ヤバイ美味しそう。タコ糸斬新。お饅頭みたい。宿儺カボチャというのを買ったのでそれで作ろう。とっても美味しいのこのカボチャ。全粒粉オンリーのパン作ろうと細引きを買ったのに作るの遠のく…。
かぼちゃ🎃のおいしい季節になってきましたよね～ぜひ！作ってみたいです！タコ糸で縛るのなるほど(・А・` )ﾎﾎｩ…です✨
成形の仕方が素敵で美しいですね✨
細かいところまでパンへの愛が感じられる！
秋だとさつまいものデニッシュとかも美味しいですよね🤤
本当に美味しそう。かぼちゃあんトーストしたパンにのせてもいいですよね。
栗がすきなので栗でアレンジしてやってみます！
初心者で、いつも勉強させてもらっています！
先日、ベイカーさんのまん丸の基本のパンの動画で作ったら大成功しました！
が、今日作ったら生焼け？なのか、中がしっとりというか、ねっちり？したかんじの焼き上がりになってしまいました。。
生焼けになる原因など、教えていただけると嬉しいです(´；ω；｀)
野菜練り込み系のパンをもっと知りたいです！
小麦粉に対して野菜をどれくらい入れて良いのか、水分量のバランスをどうしたら良いのか、いつも悩みます。レシピというか調節の仕方や判断基準があれば…。
パン好きの１歳児に食べさせたいので、お願いします♪
これって普通の丸パンみたいに成形してもいいですか？
こんにちは！リクエストなのですが、サワードウブレッドの作り方を知りたいです！外バリっと中は気泡が大きくてもちもちっとしたパンが食べたくて☺️🍞
(っ'ヮ'c)はわわ、かわいい😍
ハロウィンに作って、皮で顔をつけよ🎵
秋の味覚😋😋パンへの愛情が伝わってきますね😍😍次も楽しみにしています☺️☺️☺️
可愛らしくて美味しそう！ハーロウィンに作って友達にプレゼントします！
今日はこれ作ろー😆👐
作ってみました🎵
８等分して ちょっと小さめでやってみましたが とっても 美味しく出来て感動です
かぼちゃの水分量によってかなり変わりますね🎃
粉を足しに足して……(><)大変でした泣
超可愛い～～～食べたい～～～
とても美味しそう〜！！と思って作ってみたんですけど、思った以上にかぼちゃの水分多くて生地こねるときベチャベチャになってしまいました、、、、
質問！昼に焼いたパンが余りました。
次の日には絶対食べるとして…
パンの保存は常温or冷蔵庫？
先日この季節なので冷蔵庫で保存したらカッチカチになってしまいました😅
ちょっとおくならくなら冷凍庫に入れてしまうんですが、明日ならどうしようか迷います。
お久しぶりです☺️🎵
暑い間休んでたパン作り
また始めようって時に そろそろハロウィンやし…って カボチャパン
チャレンジしてみたんですが…
いつものごとく失敗に終わりました😢
カボチャの分量 だけを正確に
計って投入したんですが
柔らかさとかも関係してたみたいで
べちゃべちゃで型にならずでベタ焼きにして食べました😣💦⤵️
また チャレンジしてみます😣💦⤵️
私のコメントを参考にして作られる人がいらっしゃる事を願って。
みなさん 成功なさいます様に😁
私はハンディがあるので、捏ねはキッチンエイドに任せるしかパン作りができないのですが、今回、カボチャを混ぜて捏ねても捏ねてもゆるい生地にしかならず、一次発酵にもいたりませんでした…
やはり、手ごねでしかこのパンは作成出来ませんか❓
ベイカーさん、フライパンでも作れるパンを紹介していただけますでしょうか、宜しくお願いします！
作ってみました‼️カボチャ嫌いの娘は、「カボチャじゃないみたい！」と喜び、カボチャ好きな息子は「まるごとかぼちゃだ！」と喜んでくれました。
タコ糸をほどくのに、苦労しました‼️
挑戦してみます^ ^
いつも参考にしてます。ハロウィンに合わせて家庭菜園のかぼちゃで作ってみました。皆んなから
大好評頂きました。
作ってみました！が…、かぼちゃの水分が多過ぎたらしくべちゃべちゃに😭ベイカーさんとは似ても似つかずなかぼちゃパンが出来あがりました😅いつかまたリベンジっ！
悲しいくらい2度も不成功😭1度目は、かぼちゃの水気が多過ぎて､生地ベチョベチョ!残っていた同じかぼちゃで生地の水分減らしたら、かぼちゃ混ざらないく、生地カチカチ! 結局､二つの生地合わせて､生地休ませては、捏ね､かなり時間をかけて何とか混ぜて、型に入れて食パンしました｡
アメリカのかぼちゃとさつまいもは､水気多くて、ホクホクなのが少ないので、生地の水分の調節どうすれば良いのかですか⁇
作ってみました！半分はあんを入れて、半分はあんを入れずにそのまま焼きました。どちらも美味しかったよ‼️
カボチャでカステラソースを作るパンを食べてみたのですが、外観があなたが作るのと同じなので、習うことができる機会があればいいと思います。❤️
かぼちゃが水っぽかったのかベッチャベッチャになって失敗しました。
かぼちゃはパサパサになるくらいレンジ加熱するほうがよいです
ご近所の方からかぼちゃを頂いたのですが煮物ばかりだとワンパターンすぎでどうしようかと思ったら
こんなパンの作り方あるんですね～作ってみたいです
ですが私ははちみつアレルギーがありますのでどうしたらいいでしょう
以前カボチャ50％で作ったらペチャンコな仕上がりで可愛く出来なかったので、今回はカボチャ30％で作りました🎃パン生地もふわふわで餡も美味しく、ぷっくりの可愛いカボチャが出来上がりました👍
使うカボチャで仕上がりが違ってきますね😂
焼いた後ヒモを取るのが難しくて…できれば傷つけないように取るところを見たかった😢