【米粉でモチモチ】にんじんケーキ #glutenfree

にんじんは皮付きですりおろしてますが
にんじん特有の香りが苦手な方は
皮をむいてすりおろすのがおすすめ☺️

▪︎Recipe
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『にんじんケーキ🥕』

▪︎材料　15cm丸型1台分
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にんじん:120g(小1本)
卵:2個
砂糖:30g
米油:大さじ2
米粉:120g
ベーキングパウダー:小さじ1
粉砂糖:適量

▪︎下準備
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・オーブンを170℃に予熱する。
・型にオーブシートをしく。

▪︎作り方
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1.にんじんをすりおろす。

2.ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて
泡立て器で混ぜる。

3.別のボウルに卵、砂糖、米油を入れて混ぜる。

4.すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。

5.2を加えて混ぜる。

6.型に生地を流し入れ、　170℃で40〜45分焼く。竹串をさして生地がついてこなければOK。

7.粗熱が取れたら粉砂糖を振る。

▪︎POINT
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・米油は香りのないサラダ油や太白ごま油で代用できます。
・粉砂糖は溶けないタイプがおすすめです。
・こちらのレシピで使用したのは共立食品の米の粉です。メーカーが違うと固くなったりすることがあります。