🎧泡立てるのは卵白のみ！ブッセの簡単な作り方！

🎧泡立てるのは卵白のみ！ブッセの簡単な作り方！

#ブッセ　#手作りお菓子　#ASMR
こんにちは、かざねです！
今回はLサイズの卵２個分で作るブッセ生地(ビスキュイ)の紹介！
レシピも作り方もシンプルなので初心者の方にもおすすめです(*´▽｀*)

このチャンネルでは簡単に作れる本格的なものや、時々上級者向けのハイレベルなお菓子などを投稿していく予定です！
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【ブッセ生地】約２６セット分
卵白　２個(約８０ｇ)
卵黄　２個(約４０ｇ)
グラニュー糖　２５ｇ
薄力粉　４５ｇ

【ガナッシュ】※作りやすくするために少し多めの配合にしてあります。
ブラックチョコ　５０ｇ
バター　１０ｇ
生クリーム　６０ｇ
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【作り方】
(ビスキュイ生地)
①卵白に砂糖を加え、高速で角が立つまで立てる。

②卵黄を加え混ぜ合わせる。

③振るった薄力粉を入れダマがないようにしっかり混ぜ合わせる。

④クッキングシートに直径３㎝程で絞る。

⑤純粉糖を二度ふりかける。

⑥すぐに１７０℃のオーブンで１２～１６分焼成する。

⑦焼成後、すぐに鉄板から離しクーリングする。

(ガナッシュ)
①チョコとバターを同じボウルに計っておく。

②温めた生クリームを①に入れ乳化させる。

③ラップをして冷ましておく。
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