いちごのリングゼリーのレシピ
⬇️材料（直径18cmのリング型）
▪️いちごゼリー
いちご 400~500g
水 300g
グラニュー糖 60g
板ゼラチン 8g
レモン汁 20g
▪️牛乳ゼリー
牛乳 200g
グラニュー糖 30g
練乳 60g
板ゼラチン 8g
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▪️作り方
いちごゼリーを作ります。
いちごはヘタを取り、半分に切ります。
氷水に板ゼラチン8gを入れて、2~3分置きます。
水300mlを鍋に入れ、中火にかけて沸騰するまで加熱します。
熱した水にふやかしたゼラチン、グラニュー糖60、レモン汁20gを加えてよく混ぜます。
型にいちごを並べ、ゼリーを注ぎます。
冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
牛乳ゼリーを作ります。
氷水に板ゼラチン8gを入れて、2~3分置きます。
牛乳 200gを鍋に入れ、中火にかけ、80℃~90℃まで加熱します。
熱した牛乳にグラニュー糖 30g、練乳 60g、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜてからこします。
いちごゼリーの上に牛乳ゼリーを流し入れます。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
型の周りを熱したタオルで温めて型から外します。
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