バター香るミルクシフォンケーキの作り方 Butter & Milk Chiffon Cake
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.説明欄に使用した材料などを書いてほしい。
基本的に固定したコメント（1番上に来るコメント）に全て書かせてもらっていますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。
また抜けているポイントなどあれば、コメントいただけると随時追記しますので大変助かります。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
▽糸寒天で作る琥珀糖の作り方
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48件のコメント
バターとミルクの香りのシフォンケーキを焼きました。
通常は液状のオイルを使うことが多いシフォンケーキですが、
溶かしバターとミルクで柔らかく、優しい味になっています＾＾
生クリームを添えてもいいのですが、先週は生クリームをトッピングした
いちごと米粉のシフォンケーキを作ったので、
今日はシンプルにチョコレートだけ。
柔らかいシフォンとあま〜いチョコがよく合います♪
▷材料（12cmシフォン型）：
卵２個
グラニュー糖 １５ｇ
無塩バター ２０ｇ
牛乳 ４５ｍｌ
バニラペースト 小さじ1/2
薄力粉 ４０ｇ
グラニュー糖 40ｇ
塩 ひとつまみ
チョコレート ５０ｇ
好みのナッツ
■作り方
１．卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
２．鍋に牛乳、無塩バター、バニラペーストを入れて60℃程度に温め、①に混ぜる。
３．薄力粉をふるい入れてとろっとするまで混ぜる。
４．卵白にグラニュー糖を加えメレンゲを作る。
５．③にメレンゲを1/3ほど入れて混ぜる。
残りも加えてさっくり混ぜる。
６．12cmの紙型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで23分焼く。
ひっくり返し、半日ほど冷ます。
７．チョコレートを溶かし、刻んだナッツと一緒にトッピングして完成。
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this cake so beautiful… im your new subscriber
作ろうと思ったんですが 温度計が無くて…
60度の目安ってどのくらいですか？
うわぁ！これも美味しそうですね╰(*´︶`*)╯この前の抹茶のシフォンケーキ作ったら好評でした♡100均の紙型使いやすかったです、これも作るぞ〜！
Your channel is absolutely sensational! Thank you for sharing!!
When I see you working on your recipes, is an unspeakable delight!
Congratulations .
甘い香りがこっちまで漂ってきそう！
おいしそう…(*´﹃｀*)
can i use a normal cake pan?
What is the size of the pan? 12cm?
Made this cake yesterday and i really love it! Its soft not overly sweet and easy to make! Thank you for such lovely recipes!♡ Im going to try the Citron Lemon Butter Cake tomorrow:)
Gostei.
I love your videos you make very tasty cake
ようやく見つけた✨Hidamariさんの理想的で、癒されるシフォンケーキの作り方✨ありがとうございます(*^^*)。
So light and fluffy
Anyone knows the size of the pan?
Anyone knows the size of the pan for the cake?
Is pastry flour all purpose flour? Or are they different? Love your work!
i so love your videos….
How is pastry flour made??
Un pan di Spagna con solo 2 uova… Così soffice, siete grandi👏🤗
First time in life I see a paper cake.
Looks so yummy and cute ^-^ thanks for the recipe ^-^
この動画を見て、シフォンケーキを作りたくなったので、電動泡だて器と、シフォンケーキの型を買いました。
質問なんですが、白身を泡立てた後に、混ぜて泡をつぶしてるのはなぜでしょうか。せっかくふわふわに仕上げてるのにー、と思ってしまいました。
Как всегда на высоте,
I tried this receipe and it is delicious !! Thank you Mari for your sharing ❤️
I tried your recipe it's superb. Thank u
What's then size of the tube pan?
こちらのレシピで作ったところめっちゃくちゃしっとりで美味しいシフォンケーキが出来ました感謝です！
Hello, your pastry flour has the baking powder or not?, what are the dimensions of your cake mold? Merci
What's pastry flour ? Thanks for your sharing 🙂
Thank you …; Can you write receipt for a large pan?
Which things , do you add in pastry flour ? ?
Smooth fall
Please share eggless chiffon cake recipe..thanks
Hi hida very beautiful cake just wanna know whether egg white peaks are soft or stiff
Uma delícia adorei vc faz sobremesas divinas parabens parabens parabens
バニラペーストはどのくらい持ちますか？また悪くなる前に使い切れますか？ 欲しいと思っているのですが、使い切れるか心配で。。。あと保存はどうすればいいですか？
美味しそう。こちらは、何cmの紙型で作られましたか？
All of your Chanel's is unspeakable…and the presentation is really amazing…it's an art of work all the best and congratulations ♥️☘
Can you pls translate ingredients in english
Pls let me know the pan size.
作ってみました！とてもふわふわで美味しかったです。ありがとうこざいます。
Hello what is the size of the tube pan thanks
I m a new subscriber to your channel. Can u advise what size is the disposal chiffon box that you use. Thk you.
23mins under 170degrees is totally not enough… I put to 28mins, but cake is too wet… Next time will try to extend baking time…
すごいふわふわにできて、とてもおいしかったです！ありがとうございます！
前は友達とクリスマスケーキがわりに作って、今日はお父さんの誕生日ケーキ用に作ります！
動画と同時進行で同じように作ったのですが 、しゃばしゃばで先生のようにホイップのようになりません、100均のシフォンケーキ紙型に入れて見たけど底から漏れて 余熱が終わる頃には生地が全部流れてしまいそうです、皆さん美味しくできてるみたいなのに どうしてなのでしょう？
紙型も不良品？でしょうか？
Amazing, thanks for sharing your beautiful recipe 👌👌🙏🙏🙏
i think mine became liquid so undercooked 😞