日持ちするので作ってみてね!固すぎないチョコとくるみとクランベリーのビスコッティ | Chocolate,Walnut and Cranberries biscotti

日持ちするので作ってみてね!固すぎないチョコとくるみとクランベリーのビスコッティ | Chocolate,Walnut and Cranberries biscotti

Easy and delicious. A staple in our home!
It is so easy to make and we can create our own variations by adding nuts, fruit and flavours of our choice.
若いころはがりがりの歯が折れるかも知れないくらいの、たっぷり日持ちしそうなビスコッティが好みでしたが、最近は寄る年波に勝てず
わっはっはっ。。。人に例えるなら少し優柔不断みたいな、そんな
ビスコッティにほっとします。
なので、固いのは苦手って人にはぴったりのビスコッティ。
ココアもたっぷり加えてややほろ苦い大人な味に焼き上がっています。コーヒーやカフェオレ、ミルクなんかと一緒に朝食にもおやつにも夜食にも!
工程が多そうでいて作ってみるとそうでもないので、まだ作ったことがない人は良かったら一度挑戦してみてください＾＾

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

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購入してくださった方、どうもありがとうございます。
おうちでおうちスイーツを楽しみましょう!

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【Ingredients】
1Egg(large)(60g)
45g granulated sugar
15g Vegetable oil
80g Cake flour
20g cocoa powder
2g Baking powder
40g Dark chocolate
50gWalnut
30g Dried cranberries
【Directions】
①In a bowl beat egg and sugar to combine.
②Add Oil and mix well.
③then add flour, cocoa, baking powder, and combine with a spatula.
④Add Chocolate,Walnut and Cranberries and mix.
*Note: Do not over-knead as the mixture will get too soft and sticky.
⑤Preheat the oven at 170℃(338°F).
Divide the mixture in half,place them on a baking sheet , then flatten slightly so they are about 1cm thick.
⑥Bake at 338 °F/170℃ for 17 min.
⑦Remove from the oven and set aside to cool.
⑧Slice into 2cm thick biscuits.
⑨Arrange the sliced biscuits back onto the baking tray.
Reduce the heat to 302 °F/150℃, and bake for 30 more minutes.
⑩Remove from the oven and allow to cool completely.
【材料】
卵1個(L相当)(60g)
グラニュー糖　45g
太白ごま油(orサラダ油) 15g
薄力粉 80g
ココアパウダー 20g
ベーキングパウダー 2g
ビターチョコレート 40g
くるみ 50g
ドライクランベリー 30g

【作り方】
①ボウルに卵を砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。
②オイルを加えてよく混ぜる。
③薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるって加えてゴムベラで
切るように混ぜる。粉っ気が残るくらいで混ぜはストップする。
④チョコ、くるみ、クランベリーを加えてざっくりと混ぜる。
ここで必要以上に混ぜすぎると生地がべたついてそのあとの成形が
大変になるので混ぜすぎないようにする。
⑤オーブンを170℃に予熱スタート。生地をてでひとつにまとめたら半分に分けて、それぞれ手で押して厚さ1cmになるようにする。
手に油を薄く塗って作業すると綺麗にまとまります。
⑥170℃に温めたオーブンで17分焼く。
⑦焼き上がったらオーブンから出して冷ます。
少し冷めたらオーブンを150℃に温め始める。
⑧冷めた生地を2cm厚さにスライスする。
熱いままだと切りづらく割れやすいので冷ました方がいいです。
⑨スライスしたビスケットを天板に戻して150℃のオーブンで30分ほど焼く。
⑩オーブンからだして完全に冷ませば出来上がり!
*完全に冷めたら密閉容器やジップロックなどに入れて常温で保存。
シリカゲルを入れるとさくさく感が持続します。
直射日光の当たらない場所で保管しましょう。
涼しい場所で4-5日ほど常温でも大丈夫ですがなるべく早く食べきりましょう。
*グラニュー糖の代わりにきび砂糖を使うとコクが出ます。
*Oilはサラダ油でもOkですが、より美味しくなるのはやはり太白ごま油です。