チョコガナッシュクッキー／ホワイトチョコたっぷりで美味しい！

チョコガナッシュクッキー／ホワイトチョコたっぷりで美味しい！

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材料　約12個分

マーガリン　60g
粉糖　40g
卵黄　1個
薄力粉　120g
ホワイトチョコ　90g
牛乳　30ml

作り方

①ボウルにマーガリンを入れて滑らかに混ぜる。粉糖を
　入れてよく混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜる。薄力粉
　ふるって入れてゴムベラで切るように混ぜる。まとまっ
　てきたら手で混ぜてひとかたまりにする。ラップの上に
　だして平べったくして包み、冷凍庫で10分冷やす。
②ボウルにホワイトチョコを手で砕いて入れる。牛乳を
　加えてレンジ600wで1分チン。よく溶かす。氷水を
　入れたボウルに重ねてチョコを混ぜていく。だんだんと
　固まっていく。絞れるくらいの硬さになったら絞り袋
　に入れて冷蔵庫で待機。
③冷凍庫から生地を出して麺棒を使って3mm幅に伸ばす。
　クッキー型で抜く。160度に予熱したオーブンで15分
　焼く。あら熱をとる。
④あら熱が取れたクッキーにホワイトチョコガナッシュを
　絞り、クッキーで挟む。出来上がり。
　余ったチョコを斜めがけし、フリーズドライいちごなど
　をトッピングすると可愛いです。