抹茶のパウンドケーキ〜失敗しないプロの作り方〜
今回の動画は抹茶のパウンドケーキの作り方です‼️
九州のお茶処、福岡八女抹茶を使用したレシピを公開します✨✨
失敗しないプロのコツも伝授しています❣️
新茶の季節にせひご自宅で作ってみてください👍
This video shows how to make a matcha pound cake. ️
A recipe using Kyushu tea and Fukuoka Yame Matcha will be released.
We also teach professional tips that do not fail.
Please make it at home in the season of new tea.
あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に
楽しく美味しいお菓子を作ってみませんか？
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抹茶パウンドケーキ
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29件のコメント
English subtitles, please! I want to make this. It looks so good 🙂
バターと砂糖が分離しても大丈夫なこと、デコボコでも焼き上がりに問題ないこと、今までの固定観念が覆されました！
抹茶のパウンドケーキ大好きなので、今度チャレンジしてみたいと思います。
粉と卵黄はさっくりと混ぜるというのが一般的だと思っていましたが、ミキサーで混ぜ合わせると良いというのは、目から鱗です！
いつもは泡だてを使って膨らまないことが何回かあったので、面倒くさがらずにハンドミキサー使います（笑）
バンドミキサーをいつも高速で回していましたがどんな違いがありますか？
お菓子作り初心者です！
焼き上がりにキレイな割れ目ができるように、焼き始めて10分後に切れ目を入れるといい、というレシピをよく見るのですが、その工程は無くても動画の様にキレイな割れ目ば出来ますか？？
抹茶パウンドはBPは入れないのですか？
次回作ります🎵😋😋😋
私はいつもお菓子作りに、無塩バターでない方を使ってます。なぜって、めんどくさいからです🙃出来上がりの、無塩バターと有塩バターの違いを教えてください、お願いします🙇♀️⤵️
過去にお菓子作り教室に、2年通ったときは、無塩バターを使ってお菓子を作ってました。でも、、、有塩バターを使って作っても出来上がりは同じように感じます⁉️私は味オンチなのかな(笑)🙂
今日、コレ作りました🍃
お茶屋さんの良い抹茶があったので大納言でなく、栗を混ぜて焼きました。細かなコツを理論的に教えてもらえるので 本当に分かりやすいですね✨ 紅茶シフォンも作りました。美味い😋
これからも頑張ります♪
粉を混ぜる時もヘラではなくていいんですね、こねるとグルテンが出て良くない？と思ってましたがそれはクッキーとかの話だったのかな…
焼き上がりの面がすごく滑らかで綺麗！
今日作りましたが、こんなにきめの細かいパウンドケーキは今まで食べたことがありません！！🥺
ハンドミキサーで丁寧に混ぜたからなんですね、びっくりしました！美味しすぎて一人で全部食べれそうでした…笑 これからは必ずこのやり方で作ります、本当に舌触りが全く違いました！
今日作ってみましたが、出来上がりも味も最高でした‼️
でも、抹茶の色が綺麗に出ずに少し茶色ぽくなりました。抹茶の種類によるのですかね⁉️
もしよければ、使っている抹茶を教えていただけないでしょうか⁉️
底上げしてしまった〜>_<
今まで失敗したことなかったのに初めてパウンドケーキ作って失敗しました…
何でだろう…
膨らみが弱くて真ん中が割れなかったのですが、原因は何でしょうか？？
初心者なんですがこれくらいのパウンドケーキを焼くならどれくらいのサイズのオーブンを買えばいいのでしょうか。
絞り袋を使うと計量し易くて良いですね。使い捨て袋とじクリップも興味深い。これなら跡形付けが容易で良いだろうなぁと。良いことを教わりました。ありがとうございます。
こんばんは‼️おつかれさまです🎵
生地がまとまったという目安はどのような状態になったらでしょうか？
抹茶パウンドのレシピを探していたら凄い綺麗なパウンドケーキのサムネを見つけて、今まで見ていたレシピとは全く異なる作り方に半信半疑ながらも作ってみたら今までのは一体なんだったんだレベルで美味しく作れました
自画自賛ながらそこら辺りのお店のパウンドケーキより美味しい…！
焼き上がりから内部がしっとりしていて驚きです
他のレシピもチェックさせていただきます
こちらはずっしりした感触ですか？それとも軽い感触ですか？個人的に軽い感触のものが好きなんですが、その場合BPを入れてみるのもいいのでしょうか😧
全粒粉の代用で薄力粉は何グラムですか？る
大納言は茹でてから入れますか？？
清水シェフの説明が丁寧でわかりやすく、おかげで初めて作った抹茶のパウンドケーキ、とてもきれいに美味しく焼き上がりました。
もう焼く前の生地が、ツヤツヤでふわっふわ。これは美味しくなるって確信しました。
ただ、「砂糖で煮た大納言」が、近所のスーパーで見つからず（製菓材料、パン材料店にはある）
菓子コーナーの「小豆の甘納豆」で、代用しました。
甘納豆をボウルに入れ、熱湯をかけ１分くらいでざるにあげて、よく水分をきって使いましたが余分な砂糖も落ち、問題なく代用できました。
大納言の煮たものが近くで見つからない方の参考になれば。「で◯六」の甘納豆使えます〜
分量は見ながらメモかな…？(笑)半分の量で作りたいのですが、問題ないでしょうか。
ホントだー😂ありがとうございます！！！
シホンケーキを教えて下さい。
初めて拝見させていただきました。
今までのパウンドケーキの作り方の概念をひっくり返されました！😳
分離しても大丈夫？！
粉入れの後にハンドミキサーであんなに混ぜる！？😳
グルテンが出ても大丈夫なの？！
、、、出来上がりがめちゃくちゃ膨らんでるぅぅぅ！
まだ作っていませんが、早く作りたくて、作りたくて！！
ありがとうございます！！
これからも拝見させていただきます🤩
何人かの動画を見てみて作りましたが、清水さんの方法で作ってみた結果が一番良かったです。音楽を流して言葉での解説が無い動画など見ても得られるものは無く納得出来るものがつくれませんでした。さすがプロのパティシエです。テクニックと解説がよく理解できました。
初見です。大納言は市販にもあるのですか？この動画の大納言はどこで購入なされたんですか？また、スーパーなどに売っているゆであずきでも代用できますか？
このレシピのままバナナとナッツのパウンドケーキ作ったらうまくいきますかね、？🥺