雑なくらいがちょうどいい!絶品なヨーグルトスコーン | Yogurt scones

雑なくらいがちょうどいい!絶品なヨーグルトスコーン | Yogurt scones

バターを指でつぶしながら粉と一緒にサラサラの状態まで出来たら、あとは雑っ!て言うくらいの感じでひとまとめに。
手のひらで平らにして抜くか包丁でカットして焼く。
粉モノは苦手と思っている方も、腹割れするスコーン焼けると思います。
焼き立てはほんと最高です♡
この休日にぜひ焼いて頬張って!

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

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【Ingredients】 9 servings
★150g  Bread flour    
★100g Cake flour
★10g Baking powder
★30g  Granulated sugar
50g Unsalted butter
1 Egg(60g)
40g  Milk(+more for brush the top)
50g  Plain yogurt

【Directions】
Preparation:
Dice into 1.5cm cubes and cool it in the freezer
Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 190°C.

①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
②Cut the Butter into small cubes and add.
③Using fingertips, rub the  Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
④Then add the beaten egg,yoghurt and milk mix lightly to make a dough.
⑤Using your palm , gently flatten the dough to 2cm thick.
⑥Using a round cutter or a drinking glass which I use always, cut out scones. (My cutter  is 6cm in diameter and I made 9 scones.)
⑦Place scones on prepared tray.
⑧Brush the tops of the scones with the milk.
⑨Bake for 14 mins until risen and golden on the top.
⑩Cool on a wire rack and serve with Greek yogurt and Maple syrup.

【材料】Φ6cmで9個
★強力粉  150g    
★薄力粉 100g
★ベーキングパウダー  10g  
★グラニュー糖 30g　
無塩バター  50g
卵(L) 1個
牛乳40g(+トップに塗るための少量)
プレーンヨーグルト  50g

【作り方】
準備:
バターは1.5cm角に切って冷凍庫で冷やしておく。
卵はよく溶いておく。
型にはパーチメントペーパーを敷いておく。
オーブンは190℃に温めておく。

①★印の材料をボウルに入れてざっと混ぜる。
②バターを小さく切って加える。
③指先でバターをつぶしながら小麦粉とすりあわせて、全体がさらさらの状態になるように手で混ぜる。この時になるべくバターは冷えていて溶けないように素早く指先で混ぜ込む。
パン粉のようにバターが粉と一緒にさらさらになればok
④溶き卵、牛乳、ヨーグルトを加えてざっと混ぜ生地を作る。
⑤べたつくようなら打ち粉をして、台の上に取り出して手のひらで
押して2cm厚さにする。平たくするよりも高さを出した方が美味しい!
⑥丸いもので生地を抜く。
コップなどで抜いてもokですが、すっぱりとした切り口の方が上に伸びで層になるので、抜型が無いときは包丁などで四角や三角などに切っても良い。
⑦天板に並べる。
⑧上に牛乳を刷毛で塗る。
⑨190℃に温めたオーブンで14分、きつね色にこんがりと焼き色がつきぷっくらと層になるまで焼く。オーブンはしっかりと温めてから!
⑩ケーキクーラーの上で冷ます。

*翌日食べる時はトースターなどで軽く温め直してください。
*水切りヨーグルトやシロップを添えてどうぞ!
ジャムなどをはさんでもすごく美味しいです。

music
「Sakura」
ピアノ弾きpianimo
https://www.youtube.com/channel/UCBnp…