お菓子作り　コストコ【Costco】再現　バナナマフィンの作り方　How to make Costco Banana muffins

お菓子作り　コストコ【Costco】再現　バナナマフィンの作り方　How to make Costco Banana muffins

ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。

今日はCostcoレシピ　バナナマフィンを再現してみました。
Brownコストコはよく行きますが、おやつは甘みが強すぎると食べられないので、あまり買いません。。。（木村屋のメープルマーガリンのパンケーキはよく買います。）
なのでマフィンは食べたことがなかったのですが
初めて友人からもらい、この動画で大きさと食感の再現をしてみました。
コストコのマフィンを初めて食べた感想は、結構甘くてバナナの香りもしっかりするマフィンでした。

同じくらい甘くする勇気はないのですが、（甘みが足りなければ砂糖を追加してみてください）クランブルの食感など　真似してみたいなーーと。
見た目はしっかり再現できたと思います。

バナナは乾燥バナナを作る時は熟れていないもの
マフィンを作る時は熟れたものを使うと
うまくできると思います。

焼けたものを入れ物に入れるとあらびっくり

そっくりーーーー！

に、再現できました。どうですか？

10cmのココット型６個分で作っています。

乾燥バナナ
あまり熟れていないバナナ１本を５ミリ幅にカットしていき、水分を拭き取り
電子レンジで乾燥させます。600w 2分30秒から3分
干し芋のような固さになりますので、冷ましてから使いましょう。

クランブル
マフィンの上に乗っている細かいクッキーのことです。
無塩バター　20g
薄力粉　　　40g
上白糖　　　20g
塩　　　　　ひとつまみ

フードプロセッサーで作っていますが、カードでバターを切るようにして作ることもできます。バターがしっかり冷えていないとうまくできません。

マフィンの生地
バナナ　100gを潰してドロドロにしておきます。バナナは熟れたものを使ってください。
卵（Lサイズ）　２
上白糖　　130g
サラダ油　100g
薄力粉　230g
ベーキングパウダー　小さじ2.5
生クリーム　130g